黄油可用花椒茴香等香料、黄酱和猪油混合代替。通常做西餐用到黄油的部位在起锅前，在锅中放些黄油融化后炒匀便起锅，这样使做出来的菜肴口感润滑、味道浓郁。而我们在中餐馆同样也吃到有黄油味道的菜肴，其实那并非使用黄油制作的，而是使用自制的秘酱制作出来的，通常用于羊蝎子、羊棒骨、烩羊杂碎等炖煮类菜肴。
作为一个河南人，我觉得我很有发言权 我家炖羊肉喜欢带一个红薯进去，味道好极了 还有就是做排骨米饭的时候放几个山药进去也是香极了 现在想起来，可能是我们那里穷，连个肉菜都舍不得买，经常把山药、粉条当菜吃 所以现在有了更好条件了，我每次都是大把大把的肉菜往锅里扔，然后舀一碗汤喝，美滋滋的~ 说回正题，
在土豆沙拉里面放陈醋合适吗？会不会破坏了其中的维生素c？那么食醋是否真的是烹饪中良好的调味品呢？醋的种类繁多，不知大家知道多少？今天，不如就来认识一下吧，顺便再了解一下醋是否能用来烹饪，作为调味品的它是否能替代糖和盐，一起来看看下面的介绍吧。
我我我！我一定要好好回答这个问题，因为我的命就悬在这上面了！ 吃很多坚果的时候我会注意看营养标签，最近发现了一个宝藏品牌——鲜汇居。它的核桃、腰果、榛子、碧根果都特别好，关键是很棒的一点是不甜（对控制体重很有帮助），而且盐焗的很好，保留了一颗原味坚果的味道。
我小时候，我妈会炖一大锅白粥，配上自制咸菜，爽歪歪啊~ 后来在外面吃饭，觉得稀饭配锅气十足，就着青菜更是美味； 后来在外求学，自己下厨，稀饭搭配各种小菜，酱萝卜、拌黄瓜，再弄个花生米，美惨了； 现在在异乡工作，自己下厨的机会少了，就着外卖的粥底，也能喝两碗…… 虽然外面卖的粥花样繁复，皮蛋瘦肉、