- 准备食材 大蒜4头，猪肉150g（瘦），青红椒各一个，生抽、老抽、料酒适量，豆瓣酱一勺，白糖少量，生姜一块。 - 开始制作 ①将大蒜去掉根部和表皮清洗干净备用。 ②切好的猪肉放入碗中，加入一勺料酒和适量生抽腌制片刻。 ③起锅烧油，油热后倒入肉片煸炒至变色，盛出待用。
作为一个在四川生活了十几年的东北人，我可以负责任的说，火锅和麻辣烫哪个更好吃，不存在！ 当然，可能你吃的麻辣烫或者火锅店不怎么好，但是我敢说，绝对没有不好的麻辣烫，也没有不好的火锅。所有说火锅比麻辣烫好吃的，都是耍流氓！ 先给出结论，我认为麻辣烫更好吃一点。我也不知道为什么，就是味觉记忆里觉得这样。
不请自来，作为在西北呆过四年的老海底捞人（现在已经不在海底捞了），我觉得我有一些发言权。 先亮身份，免得有人说我是托： 以下所有言论均属于个人主观意见，且仅限于本人工作经历中的感受，不代表公司立场。如果有什么说错了，也欢迎各位海底捞人指正。先说结论：对于喜欢清淡口的人来说，海底捞的清水锅底非常好。
1.将泡发的黑木耳清洗干净后，撕成小块备用； 2.洋葱去掉老皮洗净后切成小片； 3.锅中倒入适量的食用油，油热后将洋葱放入锅中煸炒出香味； 4.将洋葱炒至微微变色时，将黑木耳和蒜粒放入锅中翻炒片刻；5.接着加入一小勺的剁椒和酱油、盐调味； 6.再倒入少许清水翻炒均匀至洋葱变软后即可出锅了。
我推荐一道蒸菜——粉蒸排骨，软糯可口、香辣入味！ 食材准备：肋排500g、大米100g、小米50g（可以不用很精细，差不多就行）、八角1个、桂皮1块、香叶3片、干辣椒3个、豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖适量 【制作步骤】第一步：准备食材。
在东北，有一种鱼叫“胖头”，又叫“鳙鱼”“大头鱼"“花鲢”等 ，就是下面这种，头特别大。 它属于四大家鱼之一(四大家鱼是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼). 小时候家里穷，经常吃不饱饭，所以一般很少吃鱼。记得有一次，我和我弟弟偷偷把妈妈钓的鱼吃了两斤，结果母亲生了一下午的气。
“ 夏至”刚过，南方正式宣告进入梅雨季节。这天气，阴晴不定，忽冷忽热，乍暖还寒…说它是年轻人的脸，真是一点都没错！ 每年的这个季节，都是杨梅上市的旺季。看着盘子里鲜红的杨梅，想起小时候在家乡吃杨梅的情景。那时候条件有限，没有冰箱，父母从市场买回的杨梅，往往没等放凉就吃了。
从颜色上看，内酯豆腐和石膏豆腐相比呈乳白色。而石膏豆腐则是纯白的。 从口感来比较的话，由于含钙量高，内酯豆腐会比较韧一些。因为含水较多，所以内酯豆腐的含水量也较大，比石膏豆腐要湿润一些。 内酯豆腐在烹饪的时候比较容易入味儿。而且味道很鲜。
鲜蘑菇炒着吃最鲜，做法如下 材料 新鲜蘑菇500g、大蒜3瓣、小葱2根、油1汤匙、盐1茶匙、白糖少许 步骤 1.将鲜蘑洗净，控干水备用； 2.锅内热油，放入剁碎的蒜爆香； 3.倒入切好的鲜蘑，大火翻炒，加入盐，白糖调味； 4.旺火烧开后，加盖转小火焖10分钟左右，至汤汁收干，撒入葱花即可。