1. 准备食材，干桂花、莲子、葡萄干、红枣适量（也可以换成核桃仁等，看自己喜欢） 2. 锅中加水烧开，加入莲子和红枣 3. 煮至莲子软烂，然后捞出来备用 4. 接着把洗干净的藕粉倒入锅里，一边倒一边用筷子不停搅拌 5. 直至呈透明状即可 6. 关火后加入桂花和葡萄干搅拌均匀就可以了7. 盛入碗中，
“红豆生南国，此物最相思” 说起红豆，总会想到这句诗。小时候经常看到奶奶和妈妈说，“来，把碗递过来，我给你盛一碗红豆汤喝……” 家里总是泡着红豆，随时可以舀上两勺，煮熟了加点糖，香甜软糯的红豆汤就出来啦￣＿￣＿￣＿￣ 有时候会加些大米一起煮，更香糯可口呢！
作为山西人，我吃的饺子的做法有很多种，有蒸的、有烙的、有炸的、也有开水锅里煮的，不过最多的还是开水锅里煮的。 以前没有买电饭锅的时候，都是把和好的面擀成薄片，切成细丝，拌上肉馅，卷起来，做成饺子形状放到蒸笼里蒸熟。这样制作出来的饺子非常筋道，嚼劲十足。
炖汤最好是用冷水，这样才不会把营养“炖”出来。 其次，除了盐之外，不要加任何调味品，因为这样才能最大限度地保存食材的营养价值；当然，如果是吃海鲜等本身就无味的食材，可酌情减少食盐的用量。 最后，炖汤要文火慢炖，这样才会使营养物质慢慢释放到汤汁中，而且炖的时间越长，汤的味道就越浓，营养价值也往往更高。
腌菜是中国人民家庭喜爱吃的一种菜，在蔬菜供应淡季时，可以弥补蔬菜的不足，而且制作简便，食用方便且易于保存，因此在中国民间有着悠久的历史渊源和十分广泛的群众基础。而萝卜是中国大众喜爱的一种蔬菜，其营养丰富，素有“小人参”之称、有下气消食、除痰润肺、解毒生津等作用。
把买来的粘玉米，放水里清洗干净 然后剥去表层的薄膜和须根（这样炒的时候不会变黑） 再清洗一遍，沥干水分备用。（我买的粘玉米比较干净，不用浸泡，如果是自己收的玉米最好多洗几遍去掉淀粉和水） 锅里放油烧热后，放入葱姜爆香 倒入洗净沥干的粘玉米 一直翻炒，中间可以适当加入开水，防止锅干。
作为一个老北京，非常负责任的告诉你，好吃的很！ 但是要挑对地方，现在做驴打滚的店不多见了。 前门大街上有一家，不过味道不咋地，很一般；西四附近有一个专门吃涮羊肉的地方，那里有卖的，但很难吃；另外就是后海和什刹海那边有很多餐馆都有卖，但味道也一般。
我小时候，家里开饭店，有一块菜地，种了好多蔬菜。其中就有酸菜。其实用酸菜做菜很方便的，比如炒土豆粉，来一碗酸菜，放点辣椒油，拌起来吃，那可是极好的下饭菜。 后来饭店关了，我妈就把酸菜拿去泡菜坛里腌起来了。说是要留着过年的时候吃。到了年三十，我妈把酸菜捞出来，用清水投洗几遍，沥干水待用。
阳澄湖大闸蟹（非阳澄湖本地螃蟹）1.选个头大的，腿粗的，肚子圆的 2.看颜色，浑身青黑色的是老螃蟹，黄多是泥色，不是金灿灿的；3.捏大腿和肚子，软的，说明肥满；硬的要仔细检查有没有空壳4.看肚脐，圆的就是好螃蟹 大闸蟹在阳澄湖里天生天养，自然生长，不加任何人工饵料，所以肉质十分清甜、饱满。