作为一个在南方人，我其实很喜欢吃鱼肉，特别是鱼汤。记得小时候家里来客人的时候，我爹都会亲手炖一条鱼给客人吃，我那时候就在一边看着，觉得很是温馨。 但是后来离开了家乡，在外面上学和工作，能吃到鱼的地方不多，加之我对鱼的喜爱，所以我在超市碰到有卖鱼的会买很多，回来做一些鱼丸子、鱼肠、鱼肝等等，做成鱼料理。
-=猪头肉焖黄豆=- 原料 黄豆芽500克、猪头肉250克，姜1小块 配料 葱半根、植物油3汤匙、老抽2汤匙、白酒适量 做法 1.准备好材料； 2.把买回来的猪头肉洗净，放在冷水锅中煮开，撇去浮沫后继续煮8分钟关火让猪头肉浸泡在汤汁中； 3.取出猪头肉，切成薄片； 4.热锅凉油，加入3片姜，
1、李子的挑选 买回来的李子一定要清洗干净，最好用清水浸泡几个小时（加少许醋或食盐浸泡可起到杀菌作用），去除果肉中的杂质和农药残留。 挑出的李子还要再仔细看看，有虫眼或者凹陷的最好不要买。2、腌制李子的方法 将泡好的李子捞起，控干水分，如果表面有水渍要擦干。
“那还用说，肯定是道外小杨铁锅炖！” “道外哪的小杨啊？” “就是道外张包铺对面，原址原门面那个小杨。” （现在好像搬了，不知道具体位置） 我跟这个小杨可真有缘分，上学的时候在隔壁住，他开店的时候我去吃过，后来搬家也忘了这家店，前几天我想起来又去吃的。
你好，我是一个热爱下厨的快乐煮夫！如何做出好吃的菜肴呢？我想应该从选择食材、清洗食材开始吧 比如买菜的时候，我们应挑选新鲜颜色自然的食材；买肉时，我们要挑选肉质紧密、色泽红润的新鲜猪肉；鱼的话，我们在购买时要挑眼珠黑亮滑溜溜的，鱼肉紧实且鲜美的鱼类。。。 除了选购食材外，认真清洗食材也很重要。
我奶奶会做，每年夏天就见她在院里摆上好几盆，等着我们回来给她干活儿~ 首先把买回来的生姜冲洗干净晾干（千万别洗多了哦～）然后用刀切成薄片，越薄越好啦~ 切完以后，在碗里放八角、桂皮和冰糖，倒进开水溶解后，再把切好的姜片放进去，用筷子搅拌均匀，让它们都浸泡起来。
我是南方人，我们这的猪头是卤的。做法如下 材料 猪头半个 桂皮一块八角三个香叶三片生姜五片香葱两根生抽适量老抽适量料酒适量盐适量味精适量冰糖25克（可不用）1.把买回来的猪头清洗干净，用刀刮掉猪头的杂毛；2.把上面的香料用清水泡一下，这样可以更好的入味；3.把切好的猪头用清水浸泡两遍，
萝卜丸子 做法： 1.青萝卜一个，擦成丝，加胡椒粉、盐抓汁腌制20分钟；2.鸡蛋两个打散，加入面粉和玉米面（3：1）调成糊状，倒入萝卜丝中拌匀；3.锅中烧油，五成热时把萝卜泥挤成丸子下锅炸至金黄即可。 我家特别爱吃油炸食品，所以经常会做这样的小吃。这个制作简单，而且很酥脆，搭配着蒜酱一起吃味道绝佳。
先放张成品图镇楼。 做牛肉糯米饭，要先准备好两样东西，一样是新鲜牛肋条（最好是带一些肥肉的），另外就是糯米了。 买回来的牛肋条清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，煮熟煮透。（水最好一次性加足量，因为后面还要蒸饭的） 我买的这个牛肋条已经腌渍过，比较入味。如果不吃辣的话，可以直接这样下锅煮就行了。