我小时候住在农村，那时候条件很差，家里没什么钱买好吃的。所以记忆里最多的就是咸菜、腌辣椒和橄榄菜。 记得那时每家都有一个土陶罐，用来腌辣椒和咸菜。夏天的时候用盖子一盖，留着饭菜的余热来加热罐子里的食物。等到第二天就可以吃到咸辣可口的饭了。但是我最喜欢的还是吃橄榄菜。
250克（一小碗）红枣，清洗后浸泡半小时； 倒入锅里，加清水煮烂，把汤倒进碗里备用； 电饭煲按下煮饭键，锅底有微微热水流出即可； 把泡好的银耳放进去，搅拌均匀； 按煮饭键，自动跳闸后保温状态1~2小时就可以了！
把买来的粘玉米，放水里清洗干净 然后剥去表层的薄膜和须根（这样炒的时候不会变黑） 再清洗一遍，沥干水分备用。（我买的粘玉米比较干净，不用浸泡，如果是自己收的玉米最好多洗几遍去掉淀粉和水） 锅里放油烧热后，放入葱姜爆香 倒入洗净沥干的粘玉米 一直翻炒，中间可以适当加入开水，防止锅干。
茄子是我们家中常吃的蔬菜，价格便宜，味道佳，除了清炒外我最喜欢的就是红烧了，每次烧一盘子，再配上一碗香喷喷的白米饭，那真叫一个下饭呀！ 不过这次做的这个茄盒，你绝对想不到它的馅料是什么，哈哈。
1.在蒸鸡蛋的时候，我们在碗里加入一勺牛奶和等量的水，这样蒸出来的蛋会更加的嫩滑。 很多人在做蒸蛋的时候，只会加水，其实这是不对的，因为这样会让做出来的蒸蛋口感变得老掉，不够嫩滑。因此我们可以在水里加一点点食用碱，这样能让蒸蛋更加的嫩滑。
乐山的甜皮鸭，以黄师卤菜店的最为有名 黄师卤菜店开了很多年，最早是在一个农贸市场里面卖卤菜的，后来才搬到了这个位置 以前是摆了一个小摊，就摆在人行道上，后来生意越做越好，又租了这个位置开了个小档口 黄师卤菜的甜皮鸭是事先卤过然后再烤制而成的，吃起来又香又辣还带有些甜味，特别好吃，而且价格也不贵，
1.土鸡（农家放养的那种）斩件，用清水浸泡出血水，冲洗干净后沥干水份备用。 2.冷水下锅，放两片姜，少许酒去腥。水开后把鸡块放进去，大火烧开，沸腾时撇掉浮沫。3.加入足够的水（没过鸡肉为止），放两块生姜，炖煮三个小时后，撒入适量盐和胡椒粉调味，再炖半小时即可出锅。
虾米的吃法很多，最简单最原味的方法就是开水一泡，加点儿盐，鲜掉眉毛！ 下面推荐几种常见的做法。1.虾米炒蛋 准备食材： 鸡蛋4个、虾米适量 配料： 葱花适量 第一步： 虾米用清水浸泡，至软，沥干水分备用； 第二步： 锅中加油烧热，倒入打散的鸡蛋，翻炒到定型，盛出备用。
下面推荐几款简单又好吃的鸡肉做法，厨房小白也能轻松搞定！ 「葱香炒鸡」 食材：三黄鸡半只、小葱适量 调料：植物油、料酒、生抽、老抽、白糖各少许 制作：锅内放油烧热，加入切好的小葱和葱段一起爆香，然后放入处理干净的整只三黄鸡，大火爆炒，烹入少量料酒助鲜提香，接着依次加入生抽、老抽和白糖炒匀，