不要只盯着雪莲，还有更好的哦！ 来盘炝拌莲藕吧~ 夏天吃这个再爽不过了！ 干冰+雪碧打造清凉氛围 藕去皮（买的时候商家已经去好了）、冲洗干净后切成薄片 放入锅中焯熟备用 大蒜捣成泥状，加入一勺生抽、一勺醋、少许盐和糖调成蘸水，用来蘸着吃。
1.准备食材 2.切菜，我习惯把胡萝卜和白萝卜擦丝 3.调馅儿，三勺花生油、一勺老抽，搅拌均匀后，把切成小块的豆腐倒进去，加少许盐调味（一定要少放盐，这道菜味道主要靠调制的酱料） 4.起锅烧油，放入两勺豆瓣酱炒出红油后，倒入剁碎的香菇丁和切好的葱姜末一起翻炒，然后加入一碗水（没过食材就行），
1、花生米用冷水清洗两遍，沥干水后加少许食盐和八角拌匀腌制半小时； 2、排骨用清水冲洗干净，锅里加入足够开水，放入焯过水的排骨，同时投入姜片和香菜茎段，大火烧沸后撇去浮沫，继续煮约十分钟至血水完全除净； 3、将腌好的花生米倒入锅内，调入生抽、老抽、冰糖和盐，小火煮约二十分钟至入味，中途撇掉浮沫，
我们这一般都是叫水青蛙或者田红，味道的话一般分地方的，像两湖川渝一带的人可能更喜欢麻辣的口感，所以他们会选择用麻辣的做法来处理田鸡；而两广地区则更喜欢紫苏的味道，所以他们会选择用蒜蓉，清炒的方式来制作，其实两种做法各有特色，都特别好次~ 当然还有人在炒制的时候喜欢放姜葱蒜等调味料去腥增香，
我比较喜欢炖牛腩，先把牛腩泡一下，然后洗干净，切成块儿备用。锅里放油烧热，放入豆瓣酱和豆豉炒出红油后，倒入葱、姜、蒜炒香，接着把切好的菜椒放进去一起翻炒，放少许白糖调味，再倒入清水烧开，最后将牛腩下锅焖至熟烂即可 原料：牛肋条肉2500克，葱段100克，姜片75克，八角4粒，花椒3克，桂皮一小段，
我小的时候，夏天常到河边玩耍，总看到有人下河抓小鱼小虾，回来做“炝虾”吃。其实这做法也不新鲜，古代就有记载了，据说起源于唐朝。不过我吃的都是野生的小鱼，现在想想可能有毒，还是有点担心。 后来长大了，离开了家乡，也就没有了机会吃到新鲜的炝虾。
280赞了，谢谢各位！ 有人问有没有其它做法，当然有啊！ 其实我觉得这个菜最棒的地方就是粗犷中带着细腻，俗艳里夹杂着清新，平淡中有一丝新奇。 就按照一般的做法来做，但是有一个细节要注意啦~在剁碎的肉馅中，一定要加少许糖和生抽（大概一两勺）提鲜！
【山药胡萝卜炖鸡腿】 准备食材：鸡腿500g、山药200g、胡萝卜1根、葱3段、姜3片、八角一枚、草果一粒、花椒十粒、干红辣椒四颗、料酒适量、盐适量、食用油适量。
我们这里（东北）叫二荆条，买的是那种带着细长的辣椒蒂的辣椒，把辣椒蒂去掉，用清水冲洗干净，晾干表面的水分待用； 辣椒洗干净后，在滚水中焯一下，变色后即可捞出，浸入凉开水冷却，然后将辣椒捞起沥干备用； 用刀把辣椒剁碎成辣椒末，加入白芝麻、花生仁和盐拌匀，