干煎小扇贝，鲜香酥脆，一口一个贼香啊！ 准备食材： 小扇贝：鲜蛏子（超市冷冻柜有售）、香葱、姜第一步：处理食材。买回来的小扇贝，先冲洗干净表面泥土，然后用刀把背部的壳去掉，去除掉内脏和腮等，再用流动清水冲洗干净备用。 第二步：腌制。
1、贵阳酸汤鱼 来到贵阳肯定是要吃一顿地道的酸汤鱼的，酸汤鱼是用鲜美的泡菜汤汁和新鲜的鱼肉做成的，吃起来味道十分鲜美还带着点酸味，特别的下饭，在贵阳有很多有名的酸汤鱼餐厅，比如“青岩刘记”“花溪董记”等等。
“饸饹”二字怎么写来着？不会写啊，我也不知道。 以前在乡下，这种面食很普通的，各家各户都会做。用饸饹床子（工具，类似现在的压面条机）把和好的面团压成细细的面条，煮熟，配上醋、辣椒酱、酱油等调料，就能吃了。软软的，筋筋的。很有嚼劲。
炒瘦肉，我有一妙招！每次这样炒，又嫩又入味，超级下饭！ 很多人炒肉喜欢放淀粉，事实上用面粉炒出的肉类口感会更蓬松、干香，而且不会有黏糊糊的感觉~ 准备好食材，青椒2个，瘦肉适量（不喜欢吃辣的可以换成尖椒）【做法】1.把辣椒清洗干净，去蒂去籽后切丝；猪肉冲洗干净，切丝备用。
1、挑选虾仁的时候，一定要挑活的！！！（重要的事情说三遍） 死虾食用之后会产生不适感，严重时可能会中毒。购买时观察一下虾仁的颜色，鲜活的虾仁体色鲜明干净，呈青灰色；不新鲜的虾仁，颜色多为浅灰色。注意不要选择已经变色的虾仁。
这个我很有发言权，本人来自被誉为“中国馍都”的陕西渭南，这里的羊肉泡馍和甘肃、青海的吃法不同。 先说泡馍：把半肥半瘦的羊肉用清水泡上两个小时，再用清水洗净，锅内烧开水把羊肉放进去煮，水要多放一些，撇去浮沫后放花椒大料、桂皮，多煮一会儿让血水出来，然后把羊骨头捞出来不用，
夏天来了，天气越来越热，人的食欲也会下降很多，做一碗清爽开胃的汤面是很不错的选择哦！今天就分享一道简单又营养好吃的海鲜荞麦汤面给大家。