我比较喜欢喝带骨头和骨髓的汤，所以会选择炖猪蹄或者鸡架汤，把大骨和猪蹄一起放到锅里煮，煮熟了捞出来放点盐、醋、酱油，再撒点小葱花，那个香味能飘满整个屋子，喝起来超级过瘾 以前没钱的时候总爱喝猪大骨汤，那可是好东西啊！补钙！
黄油（butter）是一种乳制品，是由牛奶中的脂肪分离得到的；而奶油（cream）则是从牛奶中分离得到的脂类，但奶油中的蛋白质含量高于黄油。 我们常用的烹饪用油中，黄油是最“娇气”的一种——对热处理的敏感性最高，在高温下非常容易氧化变质。
我是山西人，我们那里的做法是，先炒鸡蛋，不要搅碎，整颗的放进去炒。然后放佐料（盐、酱油、味精），再把切好的茴香放进去一起翻炒，出锅前撒上少许葱花。 那香味，真是妙极了！我都不知道吃过多少次了，可还是忘不掉。 小时候觉得这很普通，不知道别的地方的吃法，就只知道我们的这个吃法。
拌面好不好吃关键在于调料，我做过很多次实验，下面就是最终结论！ 先来准备调料： 葱/姜/蒜切末、香菜洗净切成段备用； 接着调汁：碗中加入生抽30ml（约1勺半）+醋25ml（约1勺）+白糖4g拌匀待用； 最后来拌面：面条煮熟后过冷水沥干待用，锅中热油爆香葱姜蒜末把切好的西红柿放入锅中炒出汤汁，
甲鱼本身是一种营养价值很高的食材，含有蛋白质、氨基酸、微量元素等多种营养成分，由于口感肥厚鲜嫩，备受人们的喜爱。 而且甲鱼的食用方法比较多，可以爆炒、炖汤等。今天要为大家推荐的食谱是“山药甲鱼汤”，味道鲜美，营养美味。一起来看看吧！
我吃过最好吃的青椒包子是小时候我妈自己做的，不过现在已经不做了。 食材非常简单，就是普通的饺子皮、猪肉、青椒。但味道却非同一般。
【糖渍石榴】 原料：石榴1个、冰糖适量（依个人口味）； 做法： 1.将石榴用刷子刷干净，去掉底部的果蒂，用刀沿着石榴的底部一圈圈划下去，这样就能很容易地将整个石榴剥开了（注意不要用刀直接砍，不然刀子容易沾染石榴汁而弄脏的哦！
烤鸡和炸鸡是两道经典的西方菜肴，制作原料、方法各异，但是成菜却都有外酥脆、里多汁的特点，深受广大消费者的喜爱。 那么，烤鸡和炸鸡到底有什么区别呢？ 首先从原料上看，烤鸡一般选用家养土鸡作为原料，而炸鸡则多用鸡腿肉或者鸡翅作为原料。
蔬菜干的制作需要将新鲜蔬菜经过一系列工序制成蔬菜干制品，其中，干燥是必不可少的一道工艺。但蔬菜中的水分也不是随意就能去除的，因为蔬菜中含有大量细胞汁液，这些液体中除含有水以外，还有无机盐、糖类、氨基酸和蛋白质等，如果直接烘干，那么这些营养物质就会损失在空气中，同时还会影响蔬菜干的色泽。
作为在四川长大的北方人，很负责的告诉你，青花椒鱼的麻度和香味绝对比红花椒足！ 但如果你是不吃辣的北方人，那还是建议选择红花椒，虽然味道更单纯，但毕竟麻辣是正宗川菜的代表。 下面来说说怎么做。（先上硬货！