1、首先，把买回来的基围虾放到清水里清洗干净，尽量多清洗几遍，因为基围虾生活在浅滩，表面会有一些微生物和脏东西。 清洗完后，剪去虾的须腿，用刀从背部片开（这样便于入味）2、用牙签挑出虾线，放在一旁备用。
1、榆树钱酒 说到东北特产，就不得不提到榆树钱酒了。在东北有“无钱不成礼”的说法，这所谓的“钱”指的就是榆树钱酒。在以前，如果谁家有结婚、宴客等重大事情时，必须要准备好榆树钱酒才行。2、人参 人参是东北三宝之一，有着“百草之王”“东方神草”之称。
作为一个在鸡肉料理方面小有名气的广东人，这个话题我有话语权！ 先放结论，就味道鲜美程度而言，手撕鸡比白切鸡更胜一筹。 但说到方便和易得，那当然是白切鸡完爆手撕鸡了。 手撕鸡起源于广东清远，是当地特色菜之一。之所以叫“手撕”是因为制作时将整只鸡用手撕成丝状食用。
黄瓜炒肉丝，是很普通的家常菜了，但是怎么做才最好吃呢？ 首先，我们要挑选新鲜嫩绿的黄瓜来做这道菜，不要那种老黄枯萎的黄瓜哦！这样才会更好吃~然后我们将它清洗干净以后，去掉头尾，接着将它斜着切成薄片备用 在切黄瓜的时候，我们可以将生姜去皮后切成姜末，喜欢吃辣的也可以切点小米椒或者泡辣椒。
这个问题我绝对有权答！ 首先，我们要搞清楚为什么要吃羊？是为了吃肉还是为了喝奶？如果是吃牛羊肉吃的比较欢的回民，那吃羊的意义就重大了——这几乎可以说是最纯正的清真菜肴了(当然比不过吃全斋菜的阿亚伯)。先秦时期，我们就有吃羊肉的记录。汉代的苏武在北海牧羊时，也不忘自做火锅“烹羊宰牛”。
我爷爷是做酱菜出身的，他老人家做的酱最好吃！不过已经去世好多年了…… 记得小时候，每年立秋的时候，我们那里就有卖秋瓜的，一筐筐的，卖5毛钱一斤；这时候，我爷爷就会把买回来的秋瓜切开，和豆腐一起做成“酱秋瓜”；等到十天半月过后，那香味真是上头呀~后来，我自己学了做菜之后，也做过几次酱秋瓜，
首先推荐下我最喜欢吃的，【酱猪蹄】！ 做法如下： 准备食材： 猪蹄、姜、葱、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖（可不要）。1.猪蹄剁成小块儿（买的时候可以让店家帮忙处理一下）。2.冷水下锅飞水，捞出冲洗干净浮沫。
1.准备好所有食材，将豆腐切成块、香菜切末、大蒜切沫 2.起锅热油，油温八成热时放入切好的豆腐块煎至两面金黄，出锅备用 3.锅中留底油，放入葱花、蒜茸爆香后加入茄子丝煸炒至软 4.随后放入煎好的豆腐、生抽、老抽、食盐翻炒均匀 5.放入切段的青红椒和切圈的香菜，
谢邀～ 炸茄盒是东北菜，但南方也有，不过做法有点不一样，我是跟着我一个南师大的小伙伴学的。 首先，准备两个大一点的茄子（小个的容易碎）；肉馅儿（瘦七肥三最好）、葱、姜切末，混合在一起，放酱油、盐、鸡精、胡椒粉拌匀备用。 然后，用两个勺子，挖去茄子中部的籽，使它成为空心状态。