作为地地道道的东北人，我小时候每年能吃到两次大米，一次是过年的时候，大人会买一些大米和成包着的年货，我们小孩子最高兴的事就是泡大米饭吃了！
作为一个在棒骨汤馆里面混了好几年的“煮汤工”，以我的经验告诉你，买棒骨就要挑那种带肉多的，像这种骨头上面的肉很少的不要买！ （当然如果你要用来熬汤的话，这种少肉的骨头倒是挺好的） 这玩意儿味道好不好全靠调料味儿，所以原料的好坏其实很重要。
食材准备 新鲜白菜500g、猪瘦肉200g（瘦而不柴）、蒜4-5瓣，葱白3段、老姜2至3片、盐适量、生抽1勺、蚝油半勺、白糖少许、胡椒粉适量、生粉1勺、料酒1勺、清水适量 制作步骤 1.猪肉用清水浸泡出血水，沥干后剁成肉末，加入所有腌料搅拌均匀，
没吃过花蛤的，应该觉得花蛤更好吃一点吧！ 本人最爱吃的，就是刚挖出来的花蛤，还带着泥土，拿清水洗干净后，放点蒜米辣椒下锅爆炒一下，那味道简直不摆了。 但要是吃到吐了，就换青蛤。 我爱吃这玩意儿，主要原因是好吃而且价格实惠，几块钱一斤。
东北人，小时候常吃自家做的辣椒酱、豆瓣酱还有用黄豆做的酱油（纯自然发酵的，颜色红亮，味道鲜美，和现在的酱油可不一样），也常到街上买现做得豆腐卷（就是我们这的豆腐串儿）、炸年糕、炒粉之类的零食。
1.鱼洗净，控干水分，表面抹少许盐腌30分钟左右； 2.热锅热油，锅烧热后或油稍烫一点时放入鱼，小火煎至两面金黄； 3.调好一碗佐汁：碗内放适量醋、酱油、糖和适量的料酒搅拌均匀备用（调料的多少取决于个人的口味来调整） 4.锅内留少许油，倒入姜片爆香;再放入切好的葱段爆炒；最后把调好的佐料倒进锅中翻炒，
之前一直以为荞麦是小米，直到去年买了一包杂粮面，里面有配料表，看到其中就有荞麦，才开始重新认识这个粗粮。 后来买过几次内蒙的熟荞面（用煮熟的小米做的类似年糕的东西），感觉还不错，应该算米饭类的。前几天买了五斤生荞面，准备自己做一次，但一直没有合适的机会。
1、做肉馅儿，三肥七瘦的好，要剁得细腻一点儿； 2、加入生抽、老抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、白糖、鸡蛋（一个）搅拌匀了； 3、加入豆腐乳和腐乳汁拌匀（这个可以尝一下味道，淡了就加点儿生抽或者老抽）； 4、分次少量加入葱姜水搅打均匀 5、加蔬菜（胡萝卜碎、香菇碎都可以），记得别加太多了。
推荐做法 葱油鲳鱼（适合做饭小白） 1、原料准备：新鲜鲳鱼一条、香葱两根，姜4-5片、料酒适量、盐2小勺、白糖1小勺、生抽适量、老抽少许、胡椒粉3-4撮、干淀粉2大勺 2、处理鱼：用刀刮去鱼的鳞片和鳃，冲洗干净后，用剪刀把头、尾、内脏都清理干净，把鱼身划几刀方便入味儿； 3、腌制：