我吃的最多的就是佛山陈村粉，毕竟在佛山待了四年。个人觉得最好吃的是早茶的陈村粉（也就是最正宗的吧），因为早上去喝早茶的时候经常会点上一碟。但是要说最好吃的那家早茶我也说不上来，太久了，而且每次去的早茶店也都大同小异。反正早茶的陈村粉是我最喜欢的！
我猜题主想说的是如何做馒头、包子等面食蓬松暄软？ 首先要明白，我们做菜时所说的“蒸”其实是很宽泛的概念，它包含了水煮、油浸、焖烧等多种方法，其本质的区别在于蒸的温度控制。温度高时间就短，温度低则需要更长的时间。因此只要了解了“加热时间”和“温度”这两个指标，就可以判断食物是否蒸熟煮透。
吃过不少品牌的鱼皮脆，最近很喜欢吃的是海欣鱼皮脆，味道很不错。 它一共有四个口味，香辣、麻辣、五香和原味，我每次买都各买一点，尝一尝不同风味，个人最喜欢的是五香味的，原来不喜欢吃鱼的我也爱上了吃鱼皮，平时用来下酒或做零食都是很不错的选择。
准备材料 五香味料（八角、桂皮、香叶、草果） 酱油 老抽 豆瓣酱 白糖 葱段、姜片 鸭肉 青红椒 第一步，炒糖色 第二步，加入香料和葱姜翻炒出香味 第三步，加入酱油、老抽、豆瓣酱和白糖 划重点：这里加入的豆瓣酱和老抽比较多，是为了后期味道更浓郁一点。如果口味淡，可以减少豆瓣酱的数量。
准备食材，干香菇温水泡发 泡香菇的水不要扔哟！会有惊喜的～ 猪肉、青椒、胡萝卜分别切末（我老公是北方人，所以用的是北方圆头的胡萝卜） 葱花和蒜末备好。开始炒了~ 锅里放适量油，五成热时放入葱花和蒜末爆香。 我用的是铁锅，所以油烟较大(▼皿▼#) 放入肉类，煸炒至变色。
首先，青瓜（也就是黄瓜）是很好的食材，含有较多维生素、蛋白质和微量元素等营养物质，此外黄瓜还能清热解暑、利尿消肿、生津止渴、明目解毒等，因此适当食用对身体是很有好处的。
饵块是云南特有食材，用大米做原料经浸泡、蒸熟、冲碾去皮制成。有软、韧、糯三种类型。 软饵块 把蒸熟的米放在石臼里舂烂成泥状，再用手揉捏成团，做成饼状（大小视人数而定）上屉蒸约15分钟即成； 韧饵块 做法与软饵块大致相同，只是需要多蒸一会儿，让它熟得透一些； 糯米饵块 是把糯米蒸熟捣烂作馅，
先放一张刚刚蒸好的狗肉饼图。话说在知乎里放别人做的美食真的好么！ 话说回来，做狗肉其实是有一定风险的，因为对于某些人来说，狗肉可能是某种诅咒（引战请回避）。所以就不放自己做的图片了。不过我做的确实还可以……接下来上干货： 关于狗肉的部位，我认为可以分为两大类，一类是软部，一类是硬部。
说到这腊肉，我可就不困了啊！我可是正宗的湘西人！每年一到冬天，我家窗户上都挂满了烟熏火燎的腊肉，那个香气啊！简直了…… 带皮的腊肉做法很多，可以炒菜、炖菜、火锅等等等…… 但你们知道吗？最早之前，我们的腊肉是不带皮的哦~ 只有猪身上肥瘦相间的部分才有资格被做成腊肉。