1.将鱼片成薄片，用适量食盐、料酒、姜丝腌制片刻待用。 2.鸡蛋清和鱼肉一起搅拌，加少许生粉、胡椒粉混合搅打至起胶。3.在蒸笼上垫上一层保鲜膜，把拌好的鱼片铺在上面蒸熟（约5分钟左右）。 4.取出后倒去多余的汤汁，在鱼肉面上涂一层生抽，撒上葱花，淋上熟油（即热油）便可。
我是云南人，我非常的爱吃辣椒，我认为辣椒之所以辣，是因为它的维生素含量非常高，尤其是维生素B的含量是蔬菜中非常稀有的，另外还含丰富的锌、铁、钙等微量元素和氨基酸。 可能有人会说，胡萝卜里的胡萝卜素含量高啊！但是，在食用辣椒后，人体会很快将其合成维生素A。
一、炸红薯丸子 食材： 红薯2个、鸡蛋1个、面粉50克、面包糠适量、白糖少许 做法： 1.准备两个新鲜的红薯，洗净去皮。2.把去好皮的红薯切成小块。3.把切好的红薯块放入蒸锅中，大火蒸熟（大概15分钟左右）。4.把蒸好的红薯倒进一个大碗中，加入白糖和鸡蛋清拌匀。
作为吃肥肠多年的资深吃货，对于这题我还是有发言权的！ 之前在本地吃，每次都是要两份，一口一个超满足（不要学我，容易胖）。来了成都之后，发现这里有很多好吃的肥肠店，所以频率也变成了每月一两次……最近疫情不能出门，我馋得直咽口水，终于复工后，我连续吃了两天，才算解了馋。
我用的方法是： 1、买来的猪脚先用开水焯一下，然后洗干净剁成块； 2、锅内重新放水，放入切好的猪脚，加姜葱料酒，煮到筷子能插进去时，把姜葱捞起来扔掉；3、另起一锅，放入藕，倒进刚刚炒好的糖色（或者老抽），加水没过莲藕，小火炖半个小时。然后倒入已经煮熟的猪脚，加盐调味，再炖二十多分钟就差不多软烂了。
首先，你要有一个好用的锅 电饭煲炖出来的粥是最香的！！！ 一定要用电饭煲（▼皿▼#） 在网上看到很多人用高压锅来煮糯米，我觉得不太可取。因为高压锅是密闭的，很难控制温度和时间。而电饭煲在煮饭的时候，会冒气，你可以通过观察米的状态判断是否煮熟。 如果不想吃软软糯糯的粥，可以在煮好之后，让粥再闷一会儿。
韭菜别只会炒着吃，教你新做法，外焦里嫩香极了，上桌就抢光。我是属于无肉不欢的人，但是最近猪肉的价格一直在升高，我就改掉了这个毛病，开始转向其他肉制品了，比如说鸡肉就是很不错的选择，味道鲜美而且营养也非常高，价格也很实惠，我家一周至少要吃3次呢！
没吃过正宗的，说说自己做的吧…… 年关将近，做腊味的日子也到了（虽然我不在广东）。每年过年都要做一大堆的腊味。 首先把新鲜的牛肉用酱油、糖、白酒腌起来，然后风干一天一夜，让味道深入其中。图上的就是风干好的腊牛肉，硬邦邦的，可以拿来炖汤或者炒蒜苗、豆鼓了。 我最喜欢做的就是蒸着吃。
1.木瓜可以炖汤，把木瓜切块放入煲内加入适量清水，放点糖，煮熟后食用，清甜香浓； 2.生吃，去皮核，切成块状，加上牛奶或豆浆，适量白糖调味，拌着吃。3.还可以用来做蜜饯、罐头或者酸奶等等 如果担心木瓜凉性比较大，可以吃熟透的木瓜，即果籽发黑的那种，这种木瓜味道很甜，凉性也比较弱。