用料： 兰豆，大蒜，花生油，盐，鸡粉，生粉做法： 1、把新鲜兰豆摘好洗净备用；大蒜拍碎切粒待用。2、烧锅开水加入适量食盐，待水开后放进兰豆焯水后捞起冲凉待用。（这样可以让其口感更脆嫩）3、烧热炒锅下油，放入蒜茸爆香，然后加入焯过水的兰豆进去翻炒片刻。
哈哈，好问题！ 这个食物出现在我生命中的频率很高。我是北方人，但喜欢南方菜，尤其爱吃豆腐和青菜；我的老家在东北，但是我在苏州定居并成为一名程序员后，发现这里的早餐有豆腐花、豆腐汤，便常常去吃，几乎每日必吃。 回到这个问题来，用豆腐和白菜做馅料包馄饨，我想起在我老家冬天吃酸菜馅饺子的时候。
我们这里（临沂）的腌咸菜可厉害了！什么萝卜，黄瓜啦 都是小意思 。要说起最好吃的，那当然是“老咸菜”了 老咸菜可是个宝贝啊！拿肉都不换！ 我家每年腌制好几缸子呢，吃了整整一年。
清蒸多宝鱼 原料： 多宝鱼一条，葱丝、姜丝、香菜适量。 调料 蒸鱼豉油30ml、料酒15ml、胡椒粉2克、盐2克、植物油5ml。 制作过程： 1.将处理干净的多宝鱼擦干水分，表面划几刀，放入盆中。加入盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟左右去腥入味。（不要直接放在盘中腌，这样容易脏。
纯牛奶可以做双皮奶，做法如下： 准备食材：鸡蛋2个、牛奶500g、冰糖适量； 步骤一：取两个干净的碗，把鸡蛋打到碗中，留少许蛋清待用； 步骤二：在锅中加入三勺清水和冰糖，小火煮开，待冰糖融化成液体后，关火让糖水冷却； 步骤三：在冷却的糖水中加入少许淀粉，搅拌均匀后，慢慢倒入装有蛋黄的碗中，
南方叫小青，北方叫青李子的水果，其实是一种叫做“梅李”的果树结出的果子。在果树分类上属蔷薇科李属，与李子是近亲。 青李子在水果店和菜市场都能买到，价格不贵。
用高压锅焖，方法如下： 原料：新鲜板栗500克、精盐3小勺；做法：1.把新鲜的栗子洗净晾干（不要有水分）之后，放入高压锅中； 2.再放入适量精盐拌匀； 3.盖上高压锅盖，放在火上烧煮；4.当高压锅的汽阀开始冒气后，再扣上保险帽继续烧煮6-8分钟即可。
“鲈鱼来了”是一家主打蒸菜的餐厅，在厦门开了很多年，是不少老厦门人的记忆。 他们家的蒸海鲜很出名，价格也不贵，新鲜味美，值得一试。 「清蒸石斑鱼」石斑鱼的肉质细腻、鲜美，没有细刺，小孩子也很爱吃。「芋包」这是当地特色，香香的芋泥包裹着的鲜肉，口感层次丰富。
这个，问我就对了！作为地地道道的福州人，我从小就是听着肠粉的名字长大的——在福州，肠粉是一种很受欢迎的小吃。 说到这肠粉的来历，得先从“肠粉”的谐音“馋粉”说起……相传，乾隆皇帝下江南时，因为吃得太多太饱，于是闲逛至江苏、浙江交界的苏州府，看见路边有一位老太正在卖一种薄薄的米皮儿。
仓鳊鱼，苏州人叫它塘鳢。喜欢它的味道鲜美，肉质细嫩，但不喜欢它全身倒刺。所以处理起来很麻烦，我一般把它身上的鳞刮掉，洗干净后连头带尾剁成块。这样处理的目的是方便吃进嘴里不用吐骨头。其实这样做出来的口味和整条烧没区别的，只是少了点仪式感。