作为一个地道的成都人，对猪肉的吃法可以说是比较了解的。 先说猪血吧！其实猪血最棒的做法就是简单的炒一炒，加入青椒或者大蒜，淋一点酱油和醋，美味又健康！不过如果换成我，我会更任性一点，多加一种食材——豆瓣酱！没错，就凭这一碗酱料，就能让猪血的口感更加独特、味道更加丰富。
1、资阳卤菜 说起资阳市最著名的美食，那肯定要数资阳的卤菜了，在四川甚至全国都享有盛名。去成都要不带几包卤菜回去绝对是遗憾，尤其是卤豆干和卤兔丁，绝对是你吃一口就忘不了的菜品。2、凉粉 来资阳怎么能不吃凉粉呢！
我一开始知道有这么一道菜的时候，以为是用酒糟和猪小肠一起炖出来的，结果根本不是这样。 这是酒糟鸡。 用半只土鸡加上适量的酒糟做成的一道美味。 我是在台湾的某家餐厅里第一次吃到这道菜的，当时觉得这味道实在太好了，于是后来再去这家餐厅都会要点。
最近很火的红龙果，买的时候特意看看颜色，不是特别红的那种，也不是特别黄的那种，偏橙黄色吧，个头很小，大概也就小拇指头那么大，看着挺新鲜的，就买了。 红龙果肉是红色的，很漂亮，看起来很有食欲，切开后里面的籽是紫红色的，口感也是红色部分吃起来比较甜，白色部分偏酸，我不太爱吃酸的所以吃起来的感觉就没那么好。
空心菜，又名蕹菜，原产于东亚地区，主要分布于热带、亚热带地区，在中国各地均有栽培，以福建、江西、广东、广西等省种植较多，北方多数地区只有在夏秋季节才有，其茎干粗大而节间较长，质地脆嫩，鲜嫩稍粗，叶色淡绿，有细毛，叶柄较短，品质不如广东品种。
小时候经常去水田里摸田螺抓鱼，偶尔还能抓到野兔和野生鸭子（现在好像没有了），当然也能看到野生的水鸡。 以前我们这还有一种野味“野鸡”，全身羽毛灰色，看起来就像雉科的野鸡一样，但是翅膀短小，不能高飞。这种野鸡的肉味和家鸡差不多，但肉质鲜嫩一些，炒着吃不错。
要搞清楚一个概念，什么是“隔夜”？ 按我理解，隔夜是指从制作完毕到再次食用的期限，但再次食用时是否恰好是下一餐就不管了。比如头天做了饭留到第二天中午吃，那就是隔夜；但如果头天做了饭留到第二天早晨吃，那就不是隔夜。因为间隔的时间不同。 对于蔬菜而言，可能含有的亚硝酸盐确实多。
说到猪气管，不得不先说说猪气管的制作方法。制作猪气管，需要备齐的材料有猪气管、葱、姜、八角、桂皮、山奈、香叶、白芷、草果、陈皮、花椒等香料和盐、味精、白糖、料酒、酱油。
“炸菜”是老沈阳人对“炸咸菜”的别称，是用鲜芹菜叶或是带根芹菜经过盐腌、晒干（或晾干）而成。食用时，将“炸菜”放入清水中浸泡，汤汁澄清透亮，咸香扑鼻；捞出控水，蘸着蒜泥、辣椒油等配料食用，清香爽口，余味无穷！ 以前物质匮乏，蔬菜品种很少，人们对于蔬菜的利用率非常低。