三文鱼哪个部位好吃？
1.三文鱼头 价格和鱼头面积有关，个头不大不小的大约28左右一斤吧。 三文鱼头主要吃的是鱼头中间的肉，就是那块类似眼睛的那部分，肉比较紧致饱满，有嚼劲但是不硬，很入味，我超喜欢的~另外，鱼嘴周围也有少量鱼肉，鱼脑也是可以吃的哟~~ 我一般买回家会红烧或者做鱼头豆腐汤，都很美味呢~~~~
2.三文鱼的脊背 一般超市卖的都是去骨了的，不过买的时候还是问问店员去没去皮比较好哈~~这个脊背部位我个人觉得口感没有鱼头好，有点刺（当然没有骨头了），而且感觉肉质比较松散。这个部位我觉得清蒸不错哦~~因为皮比较有弹性，所以沾点酱油醋也很好吃哒~~~
3.鱼尾 这个鱼尾是整条尾巴去掉鱼骨的，所以肉质超级厚。我喜欢用来做烧鱼块、糖醋鱼之类的菜，味道非常好！！
4.三文鱼腩 三文鱼腩的价格一般是鱼头的一半左右。三文鱼腩的肉质很厚实，口感也比较嫩，但是我觉得不如鱼头那么有弹性啦～三文鱼腩我一般用来做刺身，蘸芥末酱油很不错滴~~
5.三文鱼骨 这个骨头的口感很像排骨，吃起来有一点腥味儿，所以我一般用来炖汤喝，可以稍微加点醋去除腥味，然后放些海带木耳什么的很好喝呀~~~
6.三文鱼骨尖 这个真的是非常小的一个小部件了，不过我很喜欢啊哈哈哈~~每次买都会挑一些出来留着，用来做寿司很不错哦~~
7.三文鱼肝 三文鱼肝在一般的菜市场比较难买到，都是一些专营海产品的店铺会有，价格一般比鱼头还贵……不过三文鱼肝真的特别香！！尤其适合拿来煎着吃，香香的滑滑的很鲜美，一点也不会腥哦！！