怎么咋卷煎好吃？
1.猪肥膘洗净，加入清水、料酒煮至酥烂（大概2个小时），捞出，用勺子将汤汁舀出备用； 2.鸡蛋打散，加入面粉和食盐调成糊状备用； 3.平锅内放入适量植物油，烧热后倒入调好的面糊，摊成薄薄的煎饼； 4.在煎饼上均匀地涂上刚才盛出的汤汁，再平铺上一层瘦肉末，两边抹上蛋液，盖住肉末，大火煎至金黄酥脆，取出，切成块儿，即可食用了。
特点：外脆里嫩，咸香可口。
注：我做的过程中忘记拍照片了……不过这个过程真的很简单，就是擀面皮儿——倒面糊——烙制——切块儿。
我做的这个因为很早就做过，所以味道已经记不清了……但是记得之前做的时候没有放很多调料的，所以应该是很淡的味道。
建议大家在自己做的时候，不要放太多调味品，尽量少放盐，因为猪肥膘本来就很咸。