姜饼屋好吃么？
吃过好几次，每次都是去超市顺道买几个，味道确实不错的。外面一层酥脆的饼干底，中间夹层是丝滑奶油，最里面就是软软的姜味蛋糕了（不过一次不要吃太多了哦，否则肚子会不舒服哒）…… 吃的时候可以先撕掉外面的饼干，这样不会弄脏手，然后就可以看到里面的蛋糕啦 再切一下，就可以吃到香甜的巧克力酱了，一口咬下去就超幸福的感觉有木有！
其实这种甜品做的挺简单，主要是看自己会不会买材料，做酥皮。如果自己做的话可以把酥皮做得厚一些，那样房子会比较牢固哈～ 下面介绍一下用料和做法，方便大家学习参考。
用料表：低筋面粉100g / 黄油60g / 糖粉50g / 鸡蛋液30g / 泡打粉1小勺 / 香草精适量 （因为我比较喜欢用香草精代替砂糖来调味，所以在这一步我放了2~3滴进去，如果没有可以用少量柠檬汁或者牛奶替代。）
步骤一：首先把黄油软化（就是用手指可以轻易戳洞的那种软度就可以了），加入糖粉搅拌均匀。
步骤二：分三次倒入鸡蛋液，每一次都要充分搅拌至混合均匀。
步骤三：筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。（千万别用力搅拌，以免出筋影响最后的成品效果） 最后的状态应该是颗粒状、松散型的。
步骤四：把它压成饼的形状，用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻一个小时左右（目的是让面糊定型）。
步骤五：取出后分成若干等份，每份大约30g左右。（根据你想要的房屋大小来分就好了，不要忘了留一部分来做门和窗）
步骤六：取一块面团按扁，再用擀面杖擀薄。 （尽量擀得厚薄均匀一些，薄了后面烤的时间会短些，但不要太薄了容易露馅儿）
步骤七：在面皮的表面刷上薄薄的一层蛋液（约2/3的量就够了），再撒上一层薄粉。
步骤八：用模具刻出来，或是用刀剪出形状也可以。这里我用的是慕斯圈，脱模后放在铺了锡纸的烤盘上。
步骤九：最后送入预热好的烤箱，上下火180℃烘烤15分钟左右。 烘烤的时间要根据实际状况来决定，一定要观察着点别烤糊了呀~ 烤好的时候最好在上面盖一个盘子以防烫伤。