怎么蒸鸡蛋糕好吃？
2019年8月更新，最近我发现了用鸡蛋液来做蛋糕的方法！非常快捷简单～把打蛋液打到浓稠发白后倒到烤碗里（或者模具里）然后上锅蒸35-40分钟就OK啦~ 没有烤箱也没关系哟~ 可以把液体换成白开水来蒸哦~ 这样蒸出来的蛋羹非常的嫩口感像豆腐一样~ 接下来是原答案~
——————我是可爱的分割线————— 一、首先准备材料：1个鸡蛋+半碗牛奶 (如果喜欢吃嫩一点的可以再多加一些) 二、步骤1.将蛋清与蛋黄分离(装蛋清的盆不能有水分哟不然就打不好了) 步骤2.在蛋黄里加入1/3的白砂糖搅拌均匀至砂糖融化 在蛋白里分三次加入剩下的全部白砂糖打发至硬性发泡
（就是蛋白呈现直立的小三角就可以了）（PS：注意蛋白一定要完全打发不然做出来的蛋糕就会很湿软哦！） 三、将三分之一左右的蛋白放到蛋黄糊中用勺子翻拌均匀再将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白盆中继续用手抽或筷子翻拌均匀 四、将混合好的面糊缓缓倒入模具中轻震两下排出大气泡盖上盖子放入烤箱中170度烘烤40分钟左右出炉 五、香喷喷的蛋糕就做好啦是不是很简单呢哈哈~ 做好的蛋糕可以撒上一些糖粉装饰也可以抹上你喜欢的果酱什么的都超级好吃的啊~~ 好了以上就是我的做法和心得希望对你们有帮助哦~(ps：其实只要记住几个要点就可以很快做出完美的蛋糕了噢~)