酸辣偶丁怎么做好吃？
食材准备：包菜半个、胡萝卜一根、豆芽一把、花生米一小碗 调料准备：大蒜五瓣、干辣椒四个、香菜两根、白醋四勺、胡椒粉少许、盐适量、食用油适量、花椒一把（可不放） 老醋和白糖的比例是3：1，喜欢酸的就多放点老醋，喜欢甜的就多加些白糖。
1.包菜切丝，放一勺盐拌匀腌制十分钟。 腌好的包菜会出很多水。
2．胡萝卜去皮刨成丝，用盐水浸泡十分钟后冲洗干净；豆芽去根用清水冲洗几遍沥干水分；香菜切成段，干辣椒切小段，大蒜切片。
3.小碗里倒白醋，加少许胡椒粉、盐调匀成蘸料汁。 （这个根据自己口味调节，咸一点淡一点都没关系，主要是为了平衡蔬菜的鲜度。）
4.锅内烧开水，下豆芽焯熟捞出沥干水分待用。
5．另起锅放油爆香花椒和干辣椒，下大蒜和胡萝卜丝炒出香味。
6．放入包菜丝大火爆炒片刻，随后倒入准备好的豆芽迅速拌炒至全熟。 （这个时候可以尝一下味道，根据个人喜好调整咸淡）
7．最后淋上调制好的蘸料汁翻均匀即可装盘。 一盘色香味俱全又开胃的酸辣土豆丝就好了！