煎饼果子是天津人最爱的小食之一，但大多数人都不会做，其实做法很简单，今天教给大家~ 用料 面粉200克 鸡蛋4个 葱花50克 芝麻酱（花生酱）3汤匙 开水90毫升 盐适量（约1.5克） 小麦面粉（炸锅包）60克 黄豆酱（甜面酱）、香油适量 香菜2棵 白醋3汤匙 辣椒油1茶匙 步骤：
1.准备鸡蛋4个打入盆中，加入葱花50g、黑芝麻和食盐3g搅拌均匀；
2.慢慢倒入清水搅拌成糊状并过筛两次；
3.平底锅中刷一层食用油，舀二勺面糊摊平，小火煎至底部凝固定型；
4.表面刷上一层黄豆酱，对折起来，用刀切成两段后，摆入盘中。 另外准备一碗小麦粉，用冷水调成浓稠的糊状，在锅里涂匀锅底，小火加热，至锅底有一层薄薄的糊状物即可关火。
5.切点香菜、葱花点缀一下，淋上香油、白醋、辣椒油拌匀就可以了。 酥脆香甜的煎饼果子和软嫩鲜香的鸡蛋汤完美搭配！
赵付燕优质答主现在人们对美食的追求越来越多，汇煎饼的出现是迎合了人们的一种消费需求。汇煎饼的出现大大缩减了人们等煎饼的时间，也更满足了一些朋友的口味追求。汇煎饼口味繁多，让人在选择上眼花缭乱，接下来小编就来教大家如何制作汇煎饼吧。
第一种，芝心煎饼果子。首先要准备好猪肉、豆腐干、榨菜、火腿、芝士片。将猪肉、豆腐干切细丝，榨菜切碎末。将火腿片夹上芝士片备用。然后把葱花和生鸡蛋、辣酱汁，倒入面糊中充分搅拌。将不粘平底锅置于灶上，倒入面糊，转动锅体使其均匀的摊在锅底，成圆形。待面糊起泡后，翻面，刷一层油，将猪肉丝、火腿片、豆腐干丝和榨菜末放在面糊上抹匀。最后将煎饼从一边翻叠到另一边，卷成长条形，装盘，浇上甜面酱，撒上小葱叶碎即可食用。
第二种，椒盐煎饼果子。准备好鸡蛋、生菜、番茄酱、火腿片、猪油。将猪油、生粉、淀粉、胡椒粉、盐、鸡蛋制成面糊。烧热锅子，转小火，用勺子舀一勺面糊倒进去，用手将锅子转一圈，是面糊平均的分布在锅子里面。两面煎至金黄。在煎饼上放上生菜、火腿片，在上面刷上番茄酱。将煎饼底部托起，从上面从左到右的卷起来。最后两边斜着切掉三角形即可食用。
