甘蓝什么做好吃？
1.手撕包菜 包菜，又称为卷心菜、圆白菜。可能是在北方，包菜给人留下的印象总是水灵灵的，嫩黄的菜芯和青翠的菜叶交织在一起，煞是好看。南方的朋友似乎对包菜的印象就没有那么美好了，在菜市场常见的总是被丢掉的烂叶子。其实啊，包菜是非常好的食材，而且做法也很多呢！「手撕包菜」就是很好的一种做法。 准备一只包菜，用手撕成小块儿备用。锅中热油，加入几粒花椒，炸出香味后，捞出花椒不要，继续放入葱花、蒜片爆香。随后倒入包菜，大火爆炒。随着温度的升高，包菜会渗出水分，然后慢慢变软。这个时候可以调入一勺生抽、半勺老抽、少许食盐，炒匀入味即可。 2.酸汤肥牛 酸汤肥牛，酸辣开胃，肉质鲜嫩爽滑。喜欢喝酸汤的朋友有口福喽！ 准备一块生姜切片，两三个小米椒切圈，一两根葱白切段，两个大蒜切碎。再准备一块豆腐皮，切成丝状。 一大碗清水中，依次放入葱姜蒜、豆腐丝和小米椒，调成料汁。 锅底烧热，倒油。下姜片、葱段、大蒜和小米椒，小火炒出香味。接着倒入切好的酸菜，不断翻炒。直到闻到酸香扑鼻，就可以倒入事先调好的料汁了。大火煮开后，转小火熬煮五六分钟，让味道更好地融合。 最后把买回来的金针菇去根后，放入锅中，煮熟即可。最后可以撒上一把小香葱提香。一口下去，酸爽过瘾！
3.香辣白菜 「香辣白菜」是一道家常美味，也是一道养生佳肴。新鲜的白菜配上小米椒与干辣椒，再加上各种配料，一锅咕噜噜冒热气的炖菜就出来啦！吃上一口，香辣脆嫩，清爽宜人。 准备一棵白菜，清洗干净后，用刀顺着骨头划开，分成一片片的。用清水浸泡十分钟，然后再捞起来沥干水份待用。
准备适量干辣椒、姜蒜末。热锅凉油，先放入一半的姜蒜末炒香，再放入辣椒节和剩余的姜蒜末一起炒。等到锅里爆出香味以后，倒入处理好的白菜，快速翻炒几下，接着加一勺生抽、一勺老抽、少许食盐调味上色，再炒几下就可以出锅了。
4.凉拌包菜 凉拌包菜，清凉祛火。即将要高温暑热的七月，来一盘这样清爽可口的凉拌菜，再好不过了。 包菜洗净切丝，加入几勺白醋和少许白砂糖，调成酸甜适口的料汁，淋在包菜上，搅拌均匀后就做好了。