红烧土鸡怎么烧好吃？
用料 三黄鸡1只 蒜头4颗 大葱段50g 生姜2-3片 八角两颗
桂皮一段 小茴香适量 香叶两片 老抽适量（用来上色） 陈醋适量（用来去腥增香） 白糖适量（调色提鲜） 盐适量 豆瓣酱一大勺
做法步骤 1.三黄鸡处理干净，冷水下锅，煮开捞起备用；香料除八角、小茴香外都清洗干净沥干水分待用。
小贴士：为了去除鸡毛，我先用开水烫了一下，再用刮刀刮掉多余的绒毛，比较麻烦，大家可以买的时候让卖家帮忙处理一下。
2.热锅冷油，放入八角、桂皮、小茴香和香叶爆出香味 3.加入大蒜和生姜爆香 4.倒入洗净的鸡肉，不停翻炒至鸡肉变干爽微微发黄 5.调入适量老抽、陈醋和豆瓣酱，炒制入味 6.加适量清水大火烧开转中火焖煮15分钟左右 7.收汁装盘，撒上葱花点缀一道美味的鸡汤就做好啦！