干香肠怎么做好吃？
- - 我来答个简单的吧，因为我是做香肠的
1、选肉（最好是自己腌制的肥瘦相间的五花肉）2斤（这个自己控制哈，我喜欢吃多点肉的），然后切块，不要太小哈~~
2、准备配料：高度白酒适量，白糖50G，盐2勺半左右，花椒若干，茴香少量，辣椒粉适量，胡椒粉少许，鸡精少许；
3、将切好的肉肉用酒、盐抓匀后腌制一小时左右，然后把备好的花椒、茴香、辣椒粉、胡椒粉等混合均匀备用；
4、把白糖和一半的盐和匀备用；
5、把腌制好的肉块和步骤4中准备好的调料拌匀码味半小时左右~~~
6、然后就是灌肠了哦~把准备好肠衣清洗干净后晾干，然后将拌好的肉馅填入即可，不要填太满！！不然会挤破的哦！！尽量填满7分就可以了~~~~
7、灌好后的香肠要用棉线扎成小段后挂起风干两天左右，然后再上烤炉或炭火慢慢烤熟即可食用咯··~~~
8、也可以直接买烤箱回来烤喔～～不过要注意火候啊···不然容易焦黑的哟。。。
PS：不喜欢太辣的，就少放点辣椒粉哦····哈哈