草鱼怎么弄好吃？
鱼的做法千千万，可是草鱼的吃法却比较单调。不过这也不怪大家，毕竟咱们平时吃的都是淡水鱼，而淡水鱼的个头一般比较小，处理起来会比较麻烦。但是，如果你真的学会了草鱼这么做的话，那可就是大鱼了！ 废话不多说，直接上干货！
草鱼怎么做才好呢？我给大家推荐一个最简单的做法——红烧。可能很多吃货会问，为什么这么简单的一个做法是最好的方法呢？其实原因很简单，首先草鱼本身没有特别的腥味，其次红烧这种烹饪方法是大家最熟悉的一种做法。那么具体该怎么做呢？我来给大家详细讲解一下。
买一条新鲜的草鱼，洗净后切成3~5公分左右的段备用。随后将草鱼加入葱姜去腥后，再裹上一层薄薄的面粉备用。
起锅烧油，油至六成热时下入裹好面粉的草鱼进行炸制。待炸至外酥里嫩时将炸好的草鱼捞出控油备用。
锅中留少许底油，放入适量的豆瓣酱、干红辣椒和花椒炒出红油。待炒出香味后再加入适量的生抽、老抽和料酒，以及适量的清水，然后将炸好的草鱼放入锅中进行炖煮。
最后将草鱼炖至入味时，加入适量的盐和白糖调味，再倒入适量的水淀粉勾芡，撒入少许的葱花即可出锅。这样一道简单美味的川味红烧草鱼就做好了。吃起来鲜香微辣，肉质细腻紧实。
我是四川人，所以这道菜的精髓就在于调料的选择上面。一般来说，我会选择使用四川本地产的郫县豆瓣酱来制作这道菜。
另外，如果大家觉得自己的厨艺不够过硬的话，也可以像我一样直接选择做红烧草鱼罐头。现在超市里面有很多品牌都出售草鱼罐头产品，大家可以根据自己喜好进行购买。 这样做出来的草鱼罐头同样非常美味哦。