意面都放什么好吃？
作为意大利面的忠实粉，我做的意面几乎以清淡为主（因为喜欢那种能够咀嚼到面粉本身香气的口感）。 但我曾经做过两次特别美味的炸酱面！ 首先准备食材： 手工擀制的宽面条（我买不到这种面条，所以用普通挂面来做代替）、豆瓣酱、甜面酱、洋葱、黄瓜、胡萝卜、豆腐乳、花生酱（可选）、酱油、香料（八角、桂皮、香叶） 第一步：熬酱汁 烧一锅开水把豆腐乳和花生酱放进去化开，加入豆瓣酱和甜面酱，搅拌均匀后放入洋葱丝跟切好的蔬菜丁继续煮，煮的过程中要不停地搅拌，以防粘底。最后加入少量老抽搅匀即可。 第二步：炒意面 起锅热油，放入裹了蛋清的意面（这样不会沾锅底），快速滑炒几下，等到有筋道的硬芯就可以准备拌饭了。
其实做炸酱面最重要的步骤是调味，你要根据你加的酱料来调整味道。一般来说，酱料的味道比较咸鲜的话就不要再放盐了。如果你买的酱料非常咸的话，你就要用水稀释后再下锅。 我试过两次失败都是出现在这一步，不知道是哪个环节出了问题，所以大家一定要记得调好味再下锅哦~ 拌好的炸酱面撒葱花拌匀就可以吃到香喷喷的炸酱面啦～