做烧麦什么馅好吃？
我个人是很喜欢烧麦的。 在广州，烧麦和肠粉一样常见。 常见的口味有糯米鸡、韭菜猪肉、干豆角腊肉等等，各种馅料。但是我个人最喜欢的还是咸蛋黄肉松和冬菇玉米。
之前在东莞一家很小很小的肠粉店吃过一次鲜虾冬菇玉米。那是我第一次知道原来香菇还可以跟玉米搭配一起炒，也是那次知道了原来鲜虾也可以变成虾仁。（不是特别新鲜的虾仁，有点硬）但真的是很好吃！
回到正题。要做出好吃的烧麦，馅料很重要。好的馅料需要满足两点：食材新鲜且味道融合得特别好。 先来看看我做的，冬菇玉米加鸡蛋和肥猪肉做成馅料，口感很赞。
再来分享一个好吃的馅料方法：胡萝卜香菇鸡蛋粉条肉馅（可选加入洋葱或者香菜增加香味）
1.把以上所有材料都准备好。
2.先把胡萝卜和香菇用油煸炒一下。（如果用瘦肉，可以把瘦肉用调料腌制一下再下锅）
3.把切好的胡萝卜香菇和切好的葱白加入锅中，放适量的生抽、老抽、糖、盐调味，再把提前泡发的粉条放入锅中炒。（如果粘锅可以少量淋一点水进去）
4.把炒好的菜趁热倒在拌好的馅儿里，用手抓匀。（这个时候可以加少量油进去抓匀，起到锁水的功效）
5.剩下的工作就是把拌好的馅儿包进去就好了。