肉滑怎么做好吃？
1、准备材料。
2、香菇切条，胡萝卜削皮切成丁状备用；肉洗净后剁成肉末放入碗中加入酱油拌匀腌制五分钟。
3、把切好的香菇和胡萝卜放在碗里，调入料酒和胡椒粉搅拌均匀腌渍十分钟。
4、将葱白切碎备用 5、热锅冷油放入蒜末炒香后倒入肉末炒至变色盛出备用（这样炒出来的肉末会很嫩滑）
6、继续把刚刚调好的香菇和胡萝卜以及葱白倒入锅内翻炒均匀至香味溢出。
7、往锅里倒入适量的清水或是高汤大火烧开后转小火炖煮约二十分钟。
8、然后倒入之前炒好的肉末翻炒均匀，煮至收汁即可出锅食用了！ 【小窍门】
1.在调味的时候可以根据个人的口味来适当调整，可以再添加一些其他的蔬菜进去一起烧。
2.没有鸡精的话也可以用味精或鱼露代替哦，味道也很好！