尖椒炒什么菜好吃？
我的答案： 肉末蒸豆腐 一盘平平无奇，做法简单的不能再简单，便宜又好吃的家常小菜。 食材： 鲜豆腐一块（买回来还没完全软化）、尖椒一个、猪肉末、葱花、生抽、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉。
步骤： 1. 豆腐切成四方小块，尖椒去籽切小块； 2. 锅烧热加油，放入葱花炒香，加入猪肉末炒熟，加生抽、胡椒粉、白糖调味，最后淋入水淀粉勾芡，关火后撒入葱花拌匀待用； 3. 蒸锅里加水烧开，豆腐块摆盘上屉大火蒸5分钟，出锅前撒上葱花点缀一下。最后把调好的肉末连汤带汁浇在豆腐上就可以了。
特点：味道鲜嫩，口味微辣，咸香适口。
注意：
1. 选豆腐时请挑细瘦的嫩豆腐，太老的豆腐不容易入味。
2. 炒肉馅的时候火不要太大，小火慢慢炒，以免糊锅。
3. 勾芡不要太厚，不然影响口感。