苕面粉怎么做好吃？
最近好喜欢研究各种面食，做法非常简单易行，好吃又好做！今天做了非常美味的苕面丸子，快来试一试吧~ 准备材料： 苕面（也叫魔芋粉丝）适量、香菇5个、胡萝卜1根、青椒2个、鸡蛋1个、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、糖少许、葱姜蒜适量
开始制作：
1.锅中烧水，水开后放入洗好的苕面煮熟，煮熟后过凉水备用；
2.香菇切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末备用；
3.碗中打入鸡蛋，加适量盐和葱花，搅散备用；
4.锅中热油，加入葱姜蒜爆香，然后加入香菇丝和胡萝卜丝翻炒片刻，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油之后加入一碗清水，一勺生抽，半勺老抽，少许白糖翻炒均匀，小火焖煮5分钟；
5.将焯过水的苕面倒入锅中，翻拌均匀，让每颗丸子都均匀沾上一层面糊，大火收汁，关火出锅。
美味好吃的椒盐酥藕丸就做好啦～ 小贴士： 1.炸制的时候油温不要过高或者过低，控制在160度左右最好。另外因为面糊比较稀，所以下锅的时候不要搅拌，容易碎。
2.这个面糊的浓稠度比较好掌握，以筷子能够从容通过为准。太稠了不容易挂糊，太稀了面糊就容易消泡，做出来的口感都会不好。