木耳什么好吃？
我最爱吃的是鲜炒木耳，脆嫩爽口味道香 做法简单：把洗净的木耳用沸水煮2分钟（这样既能去除苦味也能杀菌），然后在凉水里过两遍，沥干水分备用；锅里烧热油，放入蒜末、葱花爆香，加入生抽、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉调味，再倒入木耳用大火快速爆炒，最后淋上辣椒油和花椒油即可。
我家常吃另一种凉拌木耳，也是清香嫩滑，口感绝佳！ 准备食材：干木耳、青红椒、葱蒜、香菜、生抽、陈醋、白芝麻、花生、花椒粉。
1. 将干木耳放到碗里，加入两勺生抽和适量食盐，腌制半小时左右（这时候可以把其他配料切一切）。
2. 锅中加入适量清水煮沸，放入花生米煮5分钟左右至熟透，然后加入黄瓜丁、香菜、蒜末、葱末、姜末一起煮至沸腾，关火让材料浸泡在汤汁里慢慢入味。
3. 一个小时后就可以捞起泡好的花生米和配料，拌上适量生抽和陈醋，撒入白芝麻和花椒粉，滴几滴香油，最后将浸软的木耳放入锅中用小火煮熟，连汤带水浇在菜上拌匀即可。 我觉得最好吃的还数炸酥肉，外脆里嫩，鲜香四溢 具体做法：肥瘦相间的五花肉剔去皮切成块状，再加鸡蛋、面粉、豆瓣酱、辣椒粉、八角粉和各种香料搅拌均匀腌渍半天。
锅里多放油，油温五成热就把裹上面糊的肉放进去炸至外表金黄酥脆，捞出控油后就可以开吃了~