土鸡怎么烤的好吃？
这个简单，给你露一手！ 主要材料：土鸡、香料（八角、山奈、香叶、桂皮）、干辣椒、花椒、姜、葱白、生抽、老抽 第一步：准备一个炖鸡的砂锅； 第二步：加入所有香料，小火煮出味道后，把香料捞出来扔掉（不要觉得浪费了哦～～） 第三步：加入生抽、老抽上色。 第四步：放入切好的葱白和生姜块（一定要用刀拍一下才好吃啊～） 第五步：把洗干净的鸡肉下锅，大火烧开后再撇去浮沫。 第六步：调至小火慢慢炖40分钟—1小时，直至鸡肉熟透（筷子可以轻松戳透的肉就熟了） 第七步：把煮熟的鸡肉拿出来放凉后用手撕成丝待用 第八步：锅烧热，倒入适量植物油，放入一大勺豆瓣酱炒出红油后，把切好的辣椒、花椒、干辣椒段放进锅里一起炒香 第九步：倒入鸡丝快速翻炒，让酱香味渗入鸡肉里。 第十步：完成！可以直接夹着米饭吃啦…或者配小酒喝喝也OK… 注意事项
1. 整只烧还是斩件烧随你喜好。我比较喜欢大块吃肉大碗喝酒的豪情…所以整只烧的… 2. 用砂锅、铁锅、高压锅都可以。最好不用电砂锅之类保温性能好的煲锅，因为会泡烂的…（哭……我的电砂锅就是因为泡烂了…所以…给它起个外号叫“电砂屎”吧…）
3. 这道菜的精髓就在于调料的味道进去得慢，所以鸡肉要焖久一点，才能入味儿～但是千万不要忘了及时撇去浮沫喔，不然会有腥味儿的～