琵琶腿怎么烧着好吃？
我小时候最讨厌吃的鸡部位是鸡腿，因为味道比较腻，而且骨头很多很麻烦。 后来长大了，不知什么时候起爱上了鸡腿，开始各种做法的做。卤的、酱的、炸的…… 唯独不喜欢烧的。 为什么会突然爱上一种曾这么讨厌的食物呢？ 因为有一天我想起了妈妈给我做的鸡腿饭，忽然很想念那个味道，于是自己就做了起来，一尝发现真不错！从此爱上了烧鸡腿。
下面介绍我妈为我特制的烧鸡腿做法——
原料：鸡腿（腿上面带一点儿肉）、葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、白糖、白酒（可以用料酒代替）、花椒粉、胡椒粉、盐、土豆。
步骤：
1. 鸡腿洗干净用厨房纸擦干水分或者晾干都可以；
2. 锅里放油，烧热了把鸡腿放进去煎，大概每面煎三分钟，表面呈焦黄色；
3. 锅里留少许油，放入八角、桂皮、香叶和干红辣椒，小火炒出香味后，放两勺老抽、两勺生抽、适量白糖和一瓶啤酒（或者开水），大火煮开后放一勺白酒或料酒去腥，再放一勺白醋，中小火炖半个小时左右；
4. 半小时后加少许盐调味，继续炖十分钟；
5. 十分钟后，放进洗净掰成大小合适的块儿的土豆，再炖二十分钟左右直至入味；
6. 最后可以调一点芡汁浇在鸡腿上，一碗香喷喷的烧鸡腿就好了！ 这道菜咸甜适中，微辣不腻，保证让你越吃越香！每次我用高压锅炖鸡汤、鱼汤的时候，总能悄悄挖两块儿汤汁浓郁鲜嫩的鸡腿肉吃~~嘿嘿嘿~