烤菜怎么烤好吃？
2. 把蔬菜切成块状，撒少许盐腌制10分钟以上待用。（如果时间充足可以腌至半天或一天，会更入味）。
3. 烤盘上铺锡纸，涂上油防粘，将蔬菜摆好，烤箱预热5分钟，然后放入烤盘，上下火200度烘烤8分钟左右，表面看到有小泡出现就说明快熟了，这个时候可以根据个人口味撒适量胡椒粉增加香味。（这个温度和时间只适用于平底的烤盘，如果是带架子的高脚盘，时间和温度都需要相应增加，否则底部会烤糊）
4. 烤制过程中不要打开烤箱门，以免温度突然下降导致发糕 。取出烤盘后，在蔬菜表面刷一层生抽，撒上葱花增香即可。 小贴士： ①蔬菜可以选择自己喜欢的种类，我使用的是西葫芦、胡萝卜和荷兰豆；
②没有烤箱也可以直接将蔬菜放平底锅里干煎，只是没试过，可以尝试一下哦~
③烘烤的时间根据蔬菜的形状有所不同，比如黄瓜就比较容易熟，可以先试吃一下再决定是否需要延长烘烤时间；
④不喜欢胡椒味的可以不撒胡椒粉，喜欢辛辣的可以增加数量。
⑤蔬菜在烤的过程中会出汤，属于正常现象，不用担心。