有什么食物好吃?
小时候家里穷,零食很少吃,唯独对“好吃”有着一种疯狂的执念…… 以至于现在回忆起来,那些平凡无奇甚至带点奇葩的食材,都在记忆里蒙上了一层滤镜——它们都是好吃的!
①豆腐乳 我觉得所有调料都不放的好吃的豆制品,非豆腐乳莫属。我吃过的最地道的豆腐乳是湘西苗疆出的,白腐乳,味道极咸,但特别香醇,配粥是一绝。当然也可以直接吃,那酸爽……
②辣萝卜丁 辣萝卜丁一般用来做泡菜,我吃过的最好吃的要数广元朝天椒和自贡鲜青椒泡的,朝天椒很辣,但是辣的滋味全在口腔里绽放开,那种感觉太刺激了;而鲜青椒偏甜,泡久了也不会咸得发苦,拌饭、就馒头都很不错。不过这种辣萝卜丁往往有点涩嘴,可以撒点白糖解腻。
③咸菜 这玩意儿其实挺坑的,因为不同的店,做得咸菜味道差异很大,有些真的很难吃(尤其是鱼肚咸菜,简直噩梦),但我记忆中最好吃的要数绍兴当地的咸菜了。颜色是浅浅的土黄色,质地像果冻一样Q弹,味道微甜,很清爽,吃进去嘴里会有满满的香味溢出来。
④豆腐果(油炸豆泡) 这个我觉得不用多介绍,哪儿有卖炸臭豆腐的地方,一般都有炸豆腐果,刚炸好的豆腐果脆脆的一颗,蘸着辣椒面吃,那叫一个香啊!
⑤姜糖 不是特别甜的姜糖都不错,我最喜欢的是云南出的紫红糖姜糖,一颗颗红灿灿的,像极了玛瑙珠子。早上吃上一颗,满嘴生香呢。
⑥豆干丝 这个我没少吃,尤其是四川麻辣味的豆腐丝真的好吃到爆,又麻又辣又香,连里面的葱花我都爱,可惜吃多了容易口臭……另外就是北京的六必居和上海的白斩三丝,也不错。
⑦酱牛肉 这个算荤的,但属于酱料类,嘿嘿。我在内蒙吃过最好的酱牛肉是牧民自家腌制的,看起来黄黄的,但吃起来可新鲜了,咸度也刚好合适,配上大葱白啃起来真叫一个过瘾。
⑧熟卤蛋 我觉得煮熟的鸡蛋味道最棒的吃法就是要数用生抽和香油混合成酱料,拌着鸡蛋一起吃。我吃过最好吃的熟蛋黄是潮汕地区出的,咸香味美,嫩嫩的,就像流沙一样。