糖醋猪脚怎么做好吃？
最近很迷酸甜口，所以做了道糖醋排骨。 食材：猪手一个、葱姜蒜适量、八角两颗、桂皮一块、香叶两片、冰糖20g、陈醋40g、生抽20g、老抽10g、干辣椒两个(可放可不放) 步骤： 1.猪手里里外都冲洗干净，锅里接凉水，猪手放进去，开火煮出血沫； 2.把血沫撇干净，猪手捞出来用清水冲洗干净； 3.准备好调料，葱姜蒜切片，香料和干辣椒剪段； 4.热锅凉油，油热之后放入冰糖小火熬制，颜色变成深棕色后加入八角桂皮香叶炒出香味儿，然后加入葱姜片翻炒几下； 5.倒入焯好水的猪手，大火爆炒几秒，接着沿锅边淋入料酒，生抽和老抽调色，再倒入陈醋爆香； 6.加入适量开水没过猪手，大火烧开后转小火慢慢炖一个小时左右，期间不断翻拌以免糊底； 7.一个小时后打开盖子，调至大火收汁儿，汤汁浓稠亮晶晶的时候就可以关火出锅了~
我做的这个量比较合适，咸淡也刚好，如果喜欢味道重点儿的可以适量多放盐。这道菜最好吃的地方就是骨头那里有熬得浓稠的酱，一口咬下去幸福感爆棚！！