泡青椒怎么做好吃？
我小时候在乐山，最喜欢吃的是泡青椒，那时候家里还自己晒制辣椒，妈妈会把刚收获的鲜椒做成泡青椒，那个味道真的是绝了！ 后来长大了，去了外地学习和工作，每次回去最爱吃的还是泡青椒，不过现在自己也会做，方法很简单。
先买一些新鲜的青尖椒（一定要鲜嫩的哦），洗干净晾干水份备用。然后烧一锅水，水里放适量的食盐和花椒，待水开之后，把青椒放进去焯一下，捞出晾干待用。
接下来关键的一步就是腌制了。找几个干净的瓶子，按一层青椒一层盐的方法放入瓶子，最后盖上盖子，密封起来，放置24小时就可以吃了。 我家还有自制的泡菜坛子，里面泡着萝卜、包菜等等，每天打开泡菜坛子的时候，那香味都扑鼻而来啊~ 做好的泡青椒颜色翠碧，看着就很有食欲，吃起来酸辣入味，脆嫩爽口，真的很好吃哦～