炖狍子肉怎么做好吃？
本人野生炖狍子爱好者，东北特产林蛙和獐子在我眼里都是菜！ 先说做法： 1.把买回来的新宰的狍子（最好带皮）放到清水里泡出血水。 2.把血水冲洗干净后放入锅中，加入足量的清水，开大火煮开，撇去浮沫。 3.加入生姜、八角、干辣椒段一起煮制，锅里的水一直保持沸腾状态直至全部熟烂。中间可以少加一点食用碱，加速熟烂的速度。 4.把所有材料捞出来，剩下的汤过滤一下留着备用。
5.把切好的五花肉放进去一起炖，如果太腻的话可以适当放点豆腐或粉条调节一下口感。 6.调味，加入少量生抽，盐可以多加点以咸味为主，因为后面会加点泡菜和水。喜欢味道重的可以加点胡椒粉，不喜欢可以省略。 最后重点来了，一定要加酸菜！加大量的酸菜，用酸菜汤炖的肉才是正宗的做法！ 用大料、辣椒和白醋炒过的酸菜铺在锅底，然后把炖好的肉连汤带料倒在上面，小火焖个十分钟就搞定啦！ 我一般都是一次性做得比较多，然后分装冷冻起来，每次拿出来吃的时候热一下就可以啦~ 有条件的话可以自己弄点野生的山蘑或者蘑菇放进去一起炖，更香哦～ 另外说一下我比较喜欢的炖法是，先把骨头和肉馅放进锅里炖两个小时，然后再加入其它的食材，这样基本就差不多了。