干鸭爪怎么做好吃？
干鸭爪（亦称泡椒凤爪），是一道风味独特的特色小吃，属于四川菜系，以香辣为主要特点。而泡鸭爪是湖南地方传统名菜之一。成菜后，色香味美，皮糯肉嫩、咸香酸辣俱全、营养十分丰富 1.食材：鸡爪500g，小米椒250g，线椒400g，生姜50g，大蒜100g，香葱30g，生抽60ml，老抽10ml，白酒30ml，白醋30ml，盐5g，白糖5g；
2.步骤：首先把鸡爪洗净去指甲，切成两段；然后冷水下锅，放入鸡爪、葱结、姜片，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟左右，捞出沥干水分备用；接着锅中热油，放入姜蒜爆香；加入小米椒和线椒圈，炒出香味和辣味；调入盐、白糖、生抽、老抽、白酒和中火煮2分钟左右入味；最后倒入鸡爪，淋入白醋，翻拌均匀即可出锅装盘；最后上碟可以撒葱花添香增色哦！ 大功告成啦！是不是很简单呢～赶快动手做来吧！