皮皮虾冻了怎么做好吃？
1. 清洗，去皮去肠
2. 开背（切一刀，深至鱼肉）
3. 加入酱油、盐腌制二十分钟左右入味
4. 把切好的葱姜蒜铺在锅底
5. 用油爆香后加入腌好的虾
6. 大火炒制变色，加料酒、白糖和醋烹煮
7. 汤汁收干，起锅前撒上葱花即可。 我买的是活虾，所以制作的过程中还会跳来跳去的……煮熟之后摆盘的时候也可以把它放入盘中一起上桌，这样比较有氛围感啦～
注意：因为皮皮虾含水分较多，所以不用加水或高汤。如果用高压锅，时间不要太久哦，不然就会不鲜嫩了！ 最后别忘了点一盘蒜蓉蘸料哦~