曲麻菜怎么好吃？
青海人，虽然在外学习工作，但是一直有个习惯——每回出差或者回家必买一斤正宗的青稞面（就是那种带黄色颗粒的，不是超市里卖的粗粉）、一瓶酸牛奶和一包曲麻菜。 青稞面好找，一般的超市都有卖；但后两者在别的地方还真不多见，尤其是曲麻菜。
要找到好吃的曲麻菜还真不容易呢。 首先得是新鲜采摘的，然后还要天气晴朗，如果是阴雨连绵的天气，那就没有好吃的了！！为什么呢？因为好的曲麻菜是晒出来的，太阳的炙烤使得里面的糖分充分转化，所以味道才那么甜。但如果阴雨天，糖分的转化就会受到影响导致变苦。
当然如果天气晴好，中午时间买到手的曲麻菜是最甜的，到了晚上就变得很苦。因此有“早甘晚苦”的说法。 这东西不好买到是很正常的，因为并不是什么菜。而且你买来以后放一会就会变得软绵绵的，很容易烂掉。 所以一般我都是拿一个塑料袋装点凉开水，然后把曲麻菜放进去，再用另一个塑料袋包起来，这样就能保持形状了，拿出来吃的时候用水泡一下就可以了。
我个人建议吃酸的（就是酸奶），这样能带出它本身的味道。另外还可以拌着吃、炒着吃，反正我是啥方法都试过了…… 要说这玩意儿有啥用处啊，倒也有点，比如通便（我是在肠道功能紊乱的时候吃的，效果不错）。
再说个题外话，之前有童鞋问如何评价河清海晏这个成语，其实这个词语出自于左思的《京兆杜氏祠碑》：“爰及河清海宴，时和景明。”意思是天下太平，生活安逸。