排骨党参炖什么好吃？
人参不适合和肉一起炖煮，因为人参的主要成分是多糖类碳水化合物，如果和含有蛋白质的肉一起加热蒸煮，会抑制多糖类的溶解，影响吸收； 第二，有关于药补的问题，需要了解两个知识点，一是中药的用药禁忌，二是药物的有效成分。 先说第一点，药物的使用禁忌，简单来说有两方面，一是忌多吃、乱吃，二是忌生吃、单吃。
无论是滋补还是治疗，药物的食用都要遵循这两个原则，否则可能会起反作用。 再来说有效成分，所谓“对症下药”，这个“症”字的含义就是“有效成分聚集的地方”，也就是说，只有药物的成分能够到达的部位才能起作用，而多余的部分则可能是废物。对于题主所提到的中药材（或者说是中药饮片），它们的有效成分只能通过水煎煮后，水溶性部分被人体吸收，而不溶于水的部分基本上都会被排出体外。换句话说，用凉水浸泡再过滤掉残渣的方法是不能够起到药效作用的，同样，高温蒸煮也不能够完全把有效成分溶出。 所以，基于上述两点，题主所提的问题就很好回答了，人参和排骨一起炖，除了能提供一些能量外，并没有什么药用价值，至于能否补充营养，也值得商榷——人参中含有的氨基酸、多肽等活性成分，经过水煮之后已经被破坏掉了。 如果真的希望通过饮食来调养身体，可以尝试采用以下方法： 人参切成薄片，用清水泡发，然后将切好的人参放入清水锅内，大火烧开后再小火煎15分钟左右即可服用。
也可以将人参打成粉，用沸水冲泡代茶饮。但要注意的是，无论采用哪种方式，都不要贪多人参的量，一次服用2~3片就足够了。 至于党参，可以与排骨一起熬汤喝，但是人参就不要再一起吃了，因为人参和党参都属于补气之品，如果同时服用过多，可能导致气盛生热。可以等喝完排骨党参汤以后，再吃些蔬菜水果，补充人体所需的维生素及微量元素，更有利于身体健康。