圆椒怎么炒好吃？
油麦菜是蔬菜中含钙、镁含量最高的，并且富含叶绿素和膳食纤维。其中钙含量最高，每100克含234毫克，相当于菠菜的3倍、芥菜的1.3倍；维生素B2含量也是青菜中的佼佼者，维生素C含量比一般蔬菜高得多。 吃油麦菜不仅能增加营养，还能防治缺铁性贫血。油麦菜中含有丰富的干扰素诱生剂，可刺激人体细胞产生干扰素，进而起到预防感冒的作用。 另外，油麦菜中钾的含量较高，钠的含量较低，这对于高血压病人来说，食用油麦菜是一种好的选择，有利于控制血压。 但是，由于目前市场上栽培的油麦菜大多是低温冷杀菌的种子催出来的，因此有些农药残留量虽经检测，但还是超过国家卫生标准，为安全起见，用沸水焯烫一下再吃更为妥当。 食材准备：油麦菜750g（一斤半）、蒜两瓣、小红辣椒两个 调料准备：花生油、料酒、生抽、盐、鸡精各适量
步骤一：洗菜 先看看买回来的油麦菜有没有坏叶子或者发黄的部分，有的话去掉不要。然后把油麦菜用清水冲洗几遍，浸泡10分钟左右，这样能基本去除虫卵和杂质。
步骤二：配料制作 蒜去皮拍扁切末，红辣椒切成小圈，备用。
步骤三：炒菜 锅里倒入花生油，烧热后放入蒜末和红椒圈爆香，接着放入油麦菜快炒，调入少许料酒、生抽、盐和鸡精，翻炒至熟即可。(油麦菜很容易熟，所以不需要炒太久) 一盘清爽脆嫩又好吃的蒜蓉油麦菜就出锅了！