宝宝吃虾怎么做好吃？
鲜虾豆腐羹 材料： 大虾10只，南豆腐250克，高汤、盐适量，淀粉半勺，香油数滴，葱、姜各适量 做法： 1.大虾去头去皮洗净剥出虾仁备用；豆腐切小块；
2.葱姜切细丝待用；将半碗高汤倒入碗中，然后放入豆腐，上笼蒸5分钟左右；
3.虾肉用半汤勺的温水浸泡后捞出沥干水分，然后用刀剁成茸；
4.炒锅上火烧热，放少许底油，先用葱花炝锅，然后将虾仁茸放入锅中翻炒，加入少许料酒，再将淀粉和高汤慢慢倒入锅中，边加边搅拌至沸，起锅前放入盐和几滴香油即可食用（注意这里不要加盐了噢）。 小诀窍：
1. 虾肉比较腥，在剁的时候最好加入一些料酒去腥；
2. 将虾肉放在温水中浸泡可洗去部分虾皮中的盐分，同时让煮出的虾馅更鲜嫩；
3. 炒虾茸时火不宜太大，以免糊底；
4. 高汤是此菜的关键原料之一，没有高汤可换成清水，也可换成适量的鸡汤、骨汤或猪肉汤等。 清炒虾仁 【所属菜系】浙江菜 【主料】虾仁300克(鲜虾600克)，竹笋尖75克 (小笋75克)，胡萝卜35克(萝卜75克)，鸡蛋一个调料：精盐、鸡粉、白糖、绍酒、葱姜汁及干淀粉各适量 【制作过程】 ①将鲜虾挑去沙线、剥成虾仁，把竹笋尖削去外皮，切成斜片；胡萝卜刮皮洗净后，也切成花片；鸡蛋打散调匀待用； ②将虾仁用清水反复冲洗后，放入碗中，加精盐、鸡粉、绍酒、葱姜汁和白糖抓拌均匀，再加入鸡蛋液和干淀粉搅拌均匀，使浆汁全部粘附在虾仁上，并使其呈银白色； ③炒锅上旺火，加入适量清水烧沸，先把胡萝卜片、竹笋片投入锅内氽熟，取出放在盆内待用；再把虾仁倒入锅内划散，待其熟而浮于汤汁面上时，迅速倒入盛有蔬菜片的盆中，用筷子拌匀冷却，即成“凉粉虾仁”装盘上桌 ④食时跟一小碟白醋蘸食。
特点：色泽洁白，爽嫩滑口。 白灼虾 选料：河虾约1公斤。 调料：黄酒1匙，酱油2匙，姜丝少许，水淀粉半汤匙，麻油半匙，白糖1匙，花生油500克（实耗油75克左右）。 制法：1．将河虾剪去尖脚，洗净沥去水分。2．锅置旺火上，放入花生油，烧至六成热时将虾下锅，炸至刚变色即连油一起倒人漏勺沥去油。 3．原炒锅端离灶火，将酱油、白糖、味精、姜末加水和调成味汁。重新置炉火上，放入麻油烧至八成热时倒入已调味汁中，再将调好的味汁淋入味已熟的虾，最后用水淀粉勾芡推匀即可装盆供食。 特点：色泽美观，鲜美咸甜略带微辣。 虾米烧冬瓜 [原料]冬瓜五百克，虾米三钱，植物油四钱，食盐一钱，葱末二钱，白糖一钱，味精三分，姜末一钱。 [制作过程]先将虾米用水浸泡，淘洗干净。把冬瓜去掉皮核，切成片。锅内放入植物油加热至五成熟，放入姜片炸一下，再放入葱末和虾米稍煸，随即加入冬瓜片翻炒片刻，再加清水煮沸，再调入食盐，白糖，味精，用小火烧十分钟后，将浮沫撇去，即可起锅