家常油条的面怎么和？
现在，越来越多的人开始关注吃了，因为人们的习惯不一样，所以对吃的东西都会有不同的要求，而且，不同的时期，人们的身体状况也对吃的有一定的要求，所以，关于吃的知识大家还是必须要学的，下面小编为大家介绍一下家常油条的面怎么和？
将500克面粉加1.25千克碱水和适量的水调和，揉成面团，盖上干净的白纱布醒1小时。面要和得稍软一些，这样擀的时候容易些，而且炸出来的油条也松软可口，有嚼头。
搅拌面粉：先将适量的面粉加水和匀，然后加适量盐，用手搅动，使之拌均匀。面粉洗好后，加水慢慢搓，搓的次数越多越好，一直揉到面团光滑，然后放到干净的盆里盖上盖子发面。
油条要酥脆最重要的是发酵要充分，面要和到位。所谓“和到位”就是我们常说的“三光”，即面光、手光、碗光。面光就是和面时，面粉和水及添加剂充分拌合，让面粉与水充分搓揉均匀，让面粉中的蛋白质充分吸水，充分膨松；手光就是用手抓住面团，手心的水分不会粘住面团，感觉不像抓面团那样有粘性；碗光就是将揉好的面团在碗边拍打，使面粉均匀的撒在碗里，然后再加面粉，这样和出来的面团就不会有干面粉。
油条的面怎么和，如何和面制作香酥油条？介绍了以上为大家详细说明的一些方法，希望对大家有一些帮助，另外，在生活中一定要注意一些细节，这样，做出来的食物才会有味道，而且会好吃，这也是大家一直想要学习的，相信通过上文的介绍之后，大家已经都有所了解了，一定也有所感悟，对于生活的感悟。