小龙虾怎么做才好吃？
一、麻辣小龙虾 1.准备食材 小龙虾500克，葱、姜各适量，花椒20颗左右，干红辣椒6~8个，豆瓣酱一大勺（没有可以用老干妈代替），白糖少许 2.处理食材 小龙虾洗干净后，剪去虾剑和虾脚，挑出虾线。锅中放油烧至六成热时放入小龙虾炸1分钟捞出控油备用。姜切片，葱切段。
3.开始烹饪 锅内留底油加入葱姜，花椒和干辣椒炒香后再放入豆瓣酱炒出红油，随后倒入小半碗水，放入盐和白糖搅拌均匀烧开。 然后将炸好的小龙虾放入锅中煮至收汁即可出锅装盘。撒上葱花点缀一下就可以开吃了！ 二、蒜蓉小龙虾 材料：小龙虾750g，大蒜1头，香菜1根 调味：料酒1大勺，生抽酱油2大勺，蚝油1大勺，白砂糖1小勺，盐少量，食用油适量 做法步骤： ①把大虾洗净去须，把虾肠去除，用刀在背切开成两片，蒜切末； ②起锅倒入适量的食用油烧热，然后下入一半的蒜末爆香； 再将大虾倒入锅中翻炒至变色，调入1茶匙的料酒翻炒均匀盛出备用； ③锅里重新放入少量的油，将剩下的蒜末煸炒出香味； ④接着再加入2汤匙的生抽，1汤匙的蚝油，一点点白砂糖，适量的清水煮开； 最后再把大虾和蒜蓉连汤汁一起倒进电饭煲里盖上盖子按煮饭键即可； 饭煲跳到保温档后将香菜切碎撒上去增香即可 三、香辣虾球
食材：基围虾400克、黄瓜一根、胡萝卜一小段、洋葱半个、生姜三两片、大葱一段、干辣椒数个、八角一枚、料酒两大匙、生抽三大匙、糖一大匙、鸡精少许、香油一大匙、香醋一大匙。
做法：
1、虾去头去壳，只留下尾部和腹部连接的部位，开膛去沙线，清洗干净后沥干水分待用； 2、胡萝卜去皮切成小块，其余蔬菜切成小丁或薄片；
3、锅内放很少的油，待油热，放入葱姜和大料煸香，放入虾球煸炒至外皮有些焦，烹入料酒翻炒;
4、加入其它所有蔬菜炒匀，烹入调料，烧至虾熟入味，淋上香油翻匀出锅