东北冷面怎么做好吃？
作为一个地地道道的沈阳人，对于冷面那可是情有独钟啊！夏天，热辣辣的太阳照在人身上，烤的人浑身直冒汗，这时候来一碗凉飕飕的冰糕（就是那种用碗装，小山似的，吃的时候拿棍子敲碎，拌着吃的冷面），那可真是神仙过的日子！ 冷面的主要食材是面粉、淀粉和凉水。先把面粉和淀粉搅拌在一起，然后慢慢倒入开水，一边倒一边搅拌，直到成为絮状。然后揉成面团，盖上盖子饧一个小时左右。这个时候可以把黄瓜洗净切丝，香菜洗净切成段待用。
一个小时以后，把面团放到案板上搓揉，一直搓到没有明显的颗粒为止(这一步非常关键，直接决定最后成品的口感)。再把面团分成若干个细长条，分别擀成薄饼，叠放在一起，用刀剁成碎末。然后再过一遍筛子，使面更加细腻。 锅中放水，加入少量食盐，烧开之后下入冰棒（我就是用这个冰棒的，真的很好用哦～），然后把面放入锅中煮熟，关火让面浸泡在汤中，冷却后盛出放白糖或者冰糖，撒上黄瓜丝和香菜段即可食用。 一碗冰凉清爽的冷面就做好了，吃一口凉爽爽滑，回味无穷。 喜欢酸辣口感的可以加入陈醋和辣椒油，那就是酸辣冷面了；喜欢咸甜口味的可以在面里加入适量酱油和辣椒油，那就是咸甜口儿的冷面啦……随你自己发挥想象，做出属于你自己独有的味道的冷面来吧！