猪肚鸡用什么鸡好吃？
说起猪肚鸡汤，那可真的是广东的一道名菜了！它以白切鸡作为主食材，搭配上新鲜的鸡肉，再搭配猪肚进行熬煮成汤而成；在熬煮的过程中还会加入一些红枣、枸杞等配料提鲜补元气~ 其实呀，除了味道好以外，猪肚鸡还可以为我们带来很多的营养哦～比如它里面含有丰富的胶原蛋白和钙元素，常吃的话对我们皮肤和骨骼的生长都是非常有帮助的哟！
说到这，大家是不是都迫不及待地想要吃上一碗呢哈哈哈... 那么，猪肚鸡到底是用什么来做的才更好喝更美味的呢？下面就让小编给大家介绍一下吧！ 首先我们先来说一下这个“猪肚”应该怎么样去选择才好呢。 市面上常见的猪肚一般都是用鸡内脏来制作而成的哦（也就是我们经常听到的“鸡杂”）而猪肚子里面的东西就相对少很多啦～所以大家在购买的时候一定要注意哦，别买错了哈~
1.看颜色：一般来说健康新鲜的猪肚表面是呈灰白色的哦～如果是暗黄色或者是黑褐色的话说明可能已经不新鲜咯嘞～ 2.摸弹性：用手按一按猪肚表面，如果回弹很快的话就说明质量不错啦 ~如果没反应或者软绵绵的估计就是劣质产品喽～ 3.闻气味：好的猪肚会有一股新鲜的肉味，没有异味也没有臭味噢～反之有酸味或霉味的则说明已经变质啦… 最后再来说说怎么挑一只肉质鲜嫩的白切鸡比较好吧嘿嘿嘿……
1.看外形：正常健康的鸡身体是扁平且圆润的哦，而且腹部也不会特别突出；而病态的鸡通常会有腹部下垂的情况出现诶 …所以大家挑选的时候一定要多注意看一下鸭子的外观特征才行啦…
2.摸鸡皮：优质品种的鸡皮肤非常紧密有弹性呢，摸上去不会有松垮的感觉；如果你买到的是病鸡的话，它的表皮就会很粗糙无光泽甚至会出现溃烂情况喔～
3.看鸡爪：健康的鸡脚关节是比较粗且呈圆形滴～如果有明显弯曲变形现象的一定要注意啦～
好了，以上就是今天给大家分享的全部内容啦～大家学会了吗？