1. 把买回来的大葱洗干净，把头部（就是葱白部分）切下来备用；
2. 拿一个干净一点的碗，加入食用油和香油（比例为7：3），搅拌均匀后放入切好的葱花，然后上锅蒸五六分钟；
3. 蒸好后取出，用筷子搅散，放凉待用；
4. 准备一块五肥五瘦的猪肉末（一定要是手工剁出来的肉末），最好是夹缝肉或腿肉。
5. 在处理好的肉馅中加入适量生抽、老抽、食盐、鸡精、白糖、十三香、蚝油、豆腐乳汁，顺着一个方向搅拌至起胶粘稠。
6. 将拌好的肉馅填入葱丝之间，上锅大火蒸10分钟左右即可。 我做这个葱油饼通常会用小葱花（就是葱尖那部分）来拌肉馅。其实用普通的大葱来做也很好吃的哈～主要还是要多试试各种调料的搭配～
希望我的答案对你有帮助啦～
廉林姝优质答主制作葱头馅的要领是：先将葱头（小葱、大葱或洋葱）洗净剁碎，控去水分，再放入盆内，加入酱油、精盐、味精、花椒粉、香油等馅料搅拌均匀即成。包馅时注意不要攥得太实，防止葱馅挤水回流。
用葱头做馅制作的常见主食品种有：包子、饺子、馅饼、馅疙瘩等，比如：猪肉大葱馅饺子；五香鸡肉馅饺子或包子馅；羊肉小葱馅包子或馅饼馅；猪肉洋葱馅包子或馅疙瘩馅等。用生葱头做馅制作的面食品，具有色泽白亮、清香爽口、经济实惠等特点，很适合于家庭制作。
现在正值夏季，天气炎热、蚊蝇多，细菌繁殖旺盛，人们在制作和食用熟肉馅食品时应十分注意：制作熟肉馅时，一定要把配入饺子、包子、馅饼等的熟肉馅彻底凉透（最好是在冰箱内存放1—2个小时后再用）后再做馅；包完的饺子、包子等生坯一定要当时食用，煮饺子、蒸包子等务必彻底加热煮熟、蒸透，以防未凉透的熟肉馅细菌在生饺子皮、生包子皮等上繁殖和生饺子、生包子等未蒸煮熟透而引起食物中毒。相比之下，生葱肉馅不存在熟肉馅易发生食物中毒的问题，食用起来安全性好，因此，尤其适合于夏季制作食用。
