鸡爪如何做好吃？
鸡爪的做法很多，不同做法的口味也大相庭径。今天推荐一个简单的鸡爪做法给大家！ 【柠檬泡凤爪】 食材准备： 鸡爪、柠檬、青柠、小米辣、葱蒜、香菜、花椒、八角、香叶、白醋、白糖、盐、味精； 制作步骤：
1.首先我们将买回来的鸡爪，清洗干净，去除指甲备用，然后我们给它剁成小块儿。剁好之后倒入盆中备用; 2.下面我们来调个料汁，碗中加入小米椒圈3克、葱姜各10克、香菜梗5克、蒜末10克切碎，青红辣椒圈5克切圈，一起装入碗中，然后再加入一勺香油，两勺辣椒油，三勺生抽，四勺陈醋，五克白糖提鲜，一克鸡精，搅拌均匀备用;
3.起锅烧水，冷水下入鸡爪，加两片姜去腥，再倒入料酒去腥，焯一下水去除表面的腥味。水开后撇去浮沫，焯水6分钟左右，捞出控干水分放入碗中; 4.接着我们来腌制鸡爪，把切好的调料和调好的料汁全部倒入鸡爪中，再放入适量的大蒜，再来一些柠檬片，然后再加入适量的冰渣，最后加入足量的凉白开，没有凉白白的话，矿泉水也可以哈！搅拌一下浸泡2个小时就可以开吃了 这样一道酸甜爽口的小酸辣凤爪就做好了，喜欢的可以收藏起来试一下哦~ 小贴士： 1、鸡爪要冷水下锅，这样才能够更好的祛除血水和腥味； 2、腌制的过程中一定要放足量的冰块，不然做出来口感会发软不脆爽哦