自制肉糕怎么做好吃？
2.5cm见方，0.3cm厚片 里脊肉 用搅拌机打成茸，尽量细腻（我打了一个小时）
蛋清、生粉、料酒、生抽、芝麻油调成汁 肉馅放入碗中，加入调好的汁，顺时针搅拌(我是左右搅拌)上劲后盖上盖子静置半小时让其入味 16cm圆模底部和侧壁抹油防止粘底 上层铺上黄瓜丝 把腌好的肉馅填入模具至七分满 开水上锅蒸15分钟 取出来倒扣在盘子上，让肉糕在盘子中间部分凹个造型，这样比较好看 有条件可以再炸一下更酥脆 肉糕切成薄片，整齐地码在盘子里就大功告成了！
沃丽克优质答主把新鲜猪腿剁成细块，加生抽、老抽、白糖和料酒腌渍入味后，加水淀粉打散 （不用太多水，一点点就可以了） 把肉馅用勺舀入小碗，铺满底部就行了 用牙签在表面扎几个洞防止蒸的时候变形 最后放入高压锅蒸20分钟左右就OK了！ 这个做得好吃的关键就是，要蒸得透，这样才好吃啊～
另外，我买了一个非常可爱的小电饼铛，可以煎烤蒸都好用呢。 最近在做早餐，用电饼铛煎饺不错哦~ 希望对你有用啦^^
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